Copy

Si tratta di un’insalata semplice, facile da realizzare e croccante, soprattutto in inverno, abbinata a piatti a base di patate calde.

INGREDIENTE:

– 3 kg di verza (grattugiata);

– 400 g di carote (grattugiate);

– 600 g di peperoni (già sbucciati e tagliati a fettine);

– 600 g di cipolla (sbucciata e affettata);

– 200 g di zucchero semolato;

– 200 ml di olio di semi di girasole raffinato;

– 200 ml di aceto al 9%;

– 7 cucchiai rasi di sale grosso (o a tutti i gusti);

–alloro;

–pepe nero.

COTTURA:

1. Tagliare il cavolo in quarti. Ti consigliamo di non rimuovere subito la spina dorsale, altrimenti le foglie non avranno nulla a cui aggrapparsi e sarà più difficile per te tagliarla. Tritare il cavolo cappuccio con l’aiuto di un’apposita grattugia per verza o semplicemente con un coltello.

2. Grattugiare le carote attraverso la grattugia che trasforma i prodotti in strisce sottili e lunghe. Aggiungili al piatto con il cavolo.

3. Tagliare i peperoni dolci a strisce lunghe e sottili. Aggiungili all’insalatiera.

4. A rămas să tăiați ceapa în semiluni subțiri și să o adăugați și pe ea la restul ingredientelor.

5. Adăugați sarea (puteți adăuga și după gust) și amestecați salata foarte bine cu mâinile. După această procedură, varza își va pierde un pic din volum și va lăsa suc.

6. Adăugați ardeii grași și amestecați din nou.

7. Adăugați uleiul rafinat de floarea-soarelui, oțetul și zahărul tos. Amestecați.

8. Pregătiți borcanele: adăugați la baza acestora câte 6-8 bobițe de piper negru, o frunză de dafin și umpleți-le compact cu salată de varză. După aceasta, mai adăugați câteva linguri din marinada, care s-a acumulat în vasul cu salată, atâta cât să umpleți borcanele cu vârf. Acoperiți-le cu capace și da-ți-le la cuptor timp de 30 minute la temperatura de 200°C ca să se sterilizeze.

9. Chiudere bene i coperchi e conservarli nella dispensa.

Questo è tutto! Speriamo che vi piaccia. Si tratta di una ricetta ben nota a molte casalinghe e passata attraverso la prova del tempo.

Vi auguriamo buon appetito con i vostri cari!