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Questa è la ricetta più semplice per la carne di manzo conservata nel suo stesso succo, ma che risulta tenerissima, gustosa e saporita, grazie alle spezie. Un tipo di cibo in scatola, che non dovrebbe mancare in ogni casa.

INGREDIENTE:

– 3 kg di carne bovina;

– 3 cucchiaini di sale (grosso);

–alloro;

– qualche cipolla;

– pepe nero in grani.

COTTURA:

1. Tagliare la carne a pezzi sufficientemente grandi, spessi circa 7-8 cm. Trasferitelo in una ciotola profonda e massaggiatelo bene con tre cucchiaini di sale.

Consiglio: Per risultare il più gustoso possibile, alcune parti della carne devono essere grasse. Tienilo in considerazione quando lo acquisti.

2. Preparate il resto degli ingredienti: sbucciate delle cipolle e tagliatele a rondelle, preparate anche il pepe nero in grani e le foglie di alloro (in modo che siano a portata di mano).

3. Metti due rondelle di cipolla, alcuni grani di pepe nero e una foglia di alloro sul fondo di ogni barattolo da 500 ml pulito e asciutto, quindi riempili in modo compatto con i pezzi di carne. Sforzati di mettere sopra alcuni pezzi di carne con il grasso.

4. Lasciare uno spazio libero di 1-2 cm sulla parte superiore e chiudere ermeticamente i barattoli con i coperchi a vite.

5. Amplasați borcanele într-o cratiță tapetată cu un ștergar de bucătărie la bază. Turnați apă rece, încât să acopere capacele, puneți cratița pe foc și aduceți apa în punctul de fierbere. De îndată ce a dat în primul clocot, lăsați-o să fiarbă încă 5-6 ore la foc mediu, cu capacul acoperit.

6. Scoateți cratița de pe foc și lăsați-o să se răcească complet.

7. Successivamente, conservare il cibo in scatola nella dispensa a una temperatura non superiore a 10°C. La loro durata di conservazione è di 12 mesi.

Otterrete delle conserve con un bel colore. La carne è tenera e molto saporita, ma conserva bene la sua forma. Tutti i piatti preparati con questa carne nel suo stesso succo avranno un buon sapore.

Vi auguriamo buon appetito con i vostri cari!