Un frutteto di pere richiede molta più attenzione ai fattori ambientali rispetto a un frutteto di mele, tuttavia un’attività del genere è molto più redditizia. Per creare un frutteto redditizio, basta seguire i rigorosi passaggi necessari per sviluppare alberi sani e produttivi.
Informazioni generali sulle setole
Le varietà di capelli rumene più famose sono Monica, Daciana e Haydeea, classificate in varietà estive, autunnali o invernali. Nel mondo esistono più di 6000 tipi di capelli.
I portainnesti capillari possono essere generativi e vegetativi, ma in Romania si utilizzano esclusivamente portainnesti vegetativi, come la mela cotogna, perché fruttifica presto e garantisce raccolti abbondanti. I portinnesti vegetativi più utilizzati in Romania sono Gutui A e Gutui BN70.
Il periodo di fioritura delle setole varia a seconda della temperatura e del grado di umidità dell’aria. Pertanto, i pennelli sono classificati in varietà semi-precoci (Trivale, Countess de Paris), medi (Untoasă, Republica), tardivi (Napoca) o semi-tardivi (Williams, Untoasă Bosc).
Un frutteto di un ettaro può fornire una produzione media compresa tra 7-8 tonnellate e fino a 30-35 tonnellate.
Istituzione della cultura dei capelli
Gli specialisti raccomandano di piantare i pennelli in autunno, garantendo il ripristino dell’apparato radicale e la guarigione delle ferite. Molto importanti sono i lavori di preparazione del terreno.
Si tratta di disintasare, applicare fertilizzanti di base e livellare il terreno, picchettare, scavare fosse, raccogliere nuovamente, utilizzare materiale di piantagione. Poi viene la piantumazione degli alberi.
A seconda della zona di impianto e della varietà arborea, il sottobosco può essere coltivato con diversi sistemi colturali, come segue:
- Sistema semi-intensivo – applicato in zone collinari, con pendii soleggiati e terreni poco fertili e magri, per varietà ad alta o media vigoria innestate su franco. La distanza di impianto è di 4 (m tra le file) x 4 (m di distanza tra gli alberi per fila) o 5×4 m, e la piantagione può contenere tra 400 e 600 alberi/ha.
- Sistema intensivo – si applica su terreni terrazzati irrigui o alla base dei pendii, per varietà e portinnesti di media vigoria. La distanza di impianto è di 3,5 (m tra le file) x 2 (m di distanza tra gli alberi per fila) o 4×3, e la piantagione può contenere tra 650 e 1.200 alberi/ha.
- Sistema superintensivo – applicato su terreni pianeggianti con piccola pendenza irrigabile, per varietà precoci, di scarsa vigoria, innestate su portinnesti di cotogno. La distanza di impianto è di 3,5×0,9 mo 4×1,5 mm e la piantagione può contenere più di 1.200 alberi/ha.
- Il sistema classico – si applica su pendii ripidi, per varietà vigorose, innestate su portinnesti franchi. Le distanze di impianto sono 6×5 m o 7×6 m.
Talee fruttifere e manutenzione del terreno
Per velocizzare l’ingresso nel frutto sono necessari tagli fruttiferi, durante il periodo di riposo vegetativo, tenendo conto della posizione apicale delle gemme sul frutto.
Quando i rami fruttiferi saranno più numerosi di quelli vegetativi, allora si diraderanno per garantire una produzione ricca e di qualità. Inoltre, nel caso di varietà che presentano un numero esagerato di gemme a frutto, si procede al diradamento e accorciamento dei germogli e dei tuberi.
I requisiti di manutenzione del suolo differiscono a seconda della quantità di precipitazioni, del livello e della destinazione della produzione. Ad esempio, quando la quantità di precipitazioni è inferiore a 600 mm/anno, il terreno è pianeggiante o con pendenza molto bassa e la piantagione è intensiva o superintensiva, è consigliabile il campo coltivato.
In caso di zone con precipitazioni comprese tra 600 e 750 mm/anno, terreni pianeggianti o leggermente inclinati, con piantagioni semi-intensive o intensive, si consiglia la consociazione.
Nelle zone con precipitazioni superiori a 750 mm/anno, su terreni con pendenza fino al 15%, le fasce erbose temporanee vengono riordinate.
Per quanto riguarda la manutenzione dei filari, sono necessarie al massimo due sarchiature manuali, ad una profondità massima di 10-12 cm per i portainnesti di cotogno e di 15-18 cm per i portainnesti franchi e l’applicazione di erbicidi.
Fattori ambientali: luce, temperatura, umidità
La luce
I pennelli hanno bisogno di una luce moderata per prosperare. Le zone più adatte per la piantumazione del pero sono quelle con pendii esposti a Sud o Sud-Est.
Temperatura
La temperatura ottimale per la coltura dei capelli è compresa tra 20 e 35 gradi Celsius. Se la temperatura media annuale è compresa tra 9,5 e 11 gradi Celsius, un frutteto di pere può essere realizzato solo se la temperatura media della vegetazione è di 16-18 gradi.
La temperatura minima accettata dalle bacche è di -28 gradi Celsius, ma i germogli congelano a temperature inferiori a -23 o -26ºC, e i rami scongelano a temperature inferiori a -26 o -28ºC.
I frutti giovani possono resistere a temperature fino a -1,5 gradi Celsius, mentre i frutti maturi possono resistere a temperature fino a -4,4 gradi Celsius.
Il grado di umidità
La quantità ottimale di precipitazioni per le varietà estive è di 500-600 mm di precipitazioni annuali. Le varietà autunnali, invece, necessitano di 650-900 mm di precipitazioni annue.
Il grado di umidità ottimale per la coltura dei capelli è del 70 e 80%, e durante i periodi di siccità le spazzole necessitano di irrigazione ad una velocità del 65-70%.
Fattori ambientali – suolo, fertilizzazione, irrigazione
Il terreno
In generale i capelli necessitano di terreni fertili, umidi, profondi franco-sabbiosi o franco-limosi con un pH compreso tra 6,4 e 7,4. Un altro fattore importante è il livello di calce attiva nel terreno.
Pertanto, i capelli innestati su mela cotogna sopportano solo fino all’8% di calce attiva, mentre i capelli innestati su incenso sopportano fino al 10% di calce attiva nel terreno.
I capelli innestati con incenso necessitano di un terreno di medio impasto, caldo, sciolto e ben drenato, con la falda freatica ad una profondità di 2-2,5 m. Invece, i capelli innestati di mela cotogna necessitano di terreno fertile, sottile e caldo con una falda freatica inferiore a 1-1,5 m di profondità.
Concimazione del terreno
Il terreno necessita di concimazioni a base di azoto, calcio, potassio e fosforo. Pertanto, su terreni acidi, si applicano 5-6 ton/ha di ammendanti calcarei, una volta ogni cinque o sei anni, durante l’autunno.
Prima del periodo vegetativo, durante la primavera, si applicano concimi a base di azoto .
IRRIGAZIONE
L’irrigazione è molto importante nelle piantagioni giovani e nelle zone con precipitazioni inferiori a 500 o 600 mm/anno. Si consiglia un’irrigazione di 300-500 m3/ha, soprattutto nel periodo luglio-agosto, tramite solchi o gocciolamento.
Malattie e parassiti
Le principali malattie che possono colpire la coltura dei capelli sono: marciume dei capelli, fuoco batterico, ruggine dei capelli, macchia fogliare marrone, manna, macchia bianca.
I principali parassiti della coltura dei capelli sono: verme del pero, mellifero dei capelli, tarma della pelle della frutta, cimice dei capelli della tigre, mosca delle foglie dei capelli, pidocchio dei capelli verdi, bruco peloso, marciume della corteccia.
Raccolta delle pere
Le varietà estive vengono raccolte 7-10 giorni prima della maturazione per il consumo, quando acquisiscono un colore giallo-verdastro. Le varietà autunnali possono essere raccolte pochi giorni prima della maturità se utilizzate immediatamente, oppure 8 o 10 giorni prima se utilizzate successivamente.
Le varietà invernali vengono raccolte il più tardi possibile.
