La torta alla crema di mele è un dessert delizioso e facile da preparare, perfetto per ogni occasione. Questa torta umida è farcita con mele tenere e succose ed è condita con una deliziosa salsa alla panna.
È un dessert che piacerà a tutti gli amanti delle mele e dei dolci.
Ingredienti:
100 ml di latte
2 uova
220 g di farina
50 ml di olio
1 mela a fette
50 g di dolcificante stevia (o 100 g di zucchero)
1 cucchiaino di vaniglia
1 cucchiaino di lievito per dolci
Un pizzico di sale
Per la torta di mele e crema:
25 ml di latte
25 g di dolcificante stevia (o 50 g di zucchero)
15 g amido di mais
10 g zucchero vanigliato
1 uovo
Preparazione:
Per prima cosa preparate la crema: in un pentolino mescolate l’uovo con il dolcificante stevia (o zucchero), lo zucchero vanigliato, l’amido di mais e il latte aiutandovi con una frusta
Portare il composto a ebollizione sbattendo fino a quando la crema non si addensa
Coprite la superficie della crema con pellicola trasparente e lasciatela raffreddare a temperatura ambiente
In una ciotola, sbattete le uova con il dolcificante stevia (o zucchero), il sale e la vaniglia. Mescolate bene per 3-4 minuti con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto spumoso
Incorporare il latte e l’olio, mescolare, setacciare e incorporare la farina con il lievito e mescolare
Infine, aggiungere le mele tagliate a fettine sottili
Versate metà del composto in una teglia rettangolare (27×27 cm) rivestita di carta da forno
Aggiungete qualche cucchiaio di panna e poi coprite con il resto del composto
Con l’aiuto di una sac à poche, formare la crema pasticcera a scacchiera
Infine infornate la torta a 170°C per 40-45 minuti
Spolverizzate con zucchero a velo e servite
