Quando entri in un supermercato, hai intenzione di lasciare una modica cifra alla cassa, mentre il supermercato vuole che tu esca il più possibile. Entrando in un negozio i tuoi sensi vengono assaliti da ogni lato. La prima cosa che noti involontariamente sono i prodotti freschi, sia che si parli di frutta, verdura o fiori. Vi siete mai chiesti come fanno i supermercati a decidere dove mettere i prodotti sugli scaffali e, soprattutto, perché li mettono dove li mettono?
Nella maggior parte dei casi, gli scaffali dei negozi sono un oggetto così familiare che, nonostante la loro importanza, non vengono nemmeno notati. Indipendentemente dal settore a cui è associato un negozio, fattori come il modo in cui è organizzato uno scaffale, l’ubicazione delle promozioni e la dimensione degli scaffali possono fare la differenza nel portare a termine con successo una vendita.
A volte viene utilizzato un colore più brillante per gli scaffali promozionali o per alcuni prodotti nel negozio, come vini e liquori. Gli scaffali di colore scuro sono un’aggiunta moderna alla gestione del negozio.
Esistono due tipi principali di scaffali del supermercato: scaffali a parete e scaffali a gondola centrali in metallo, montati in modo indipendente al centro del negozio. Uno scaffale centrale in metallo viene normalmente disposto su lunghe distanze per dare un tocco di colore ai supermercati. Sono facili da montare e sono disponibili in diversi stili, colori e dimensioni. Due colori popolari e maneggevoli sono il bianco e il nero.
Gli studi hanno dimostrato che gli scaffali in metallo sono apprezzati dal punto di vista estetico e il loro impatto visivo è massimo. È certo che un negozio ordinato con gli scaffali metallici avrà sempre più clienti di uno disordinato. D’altro canto, anche la posizione sullo scaffale è un aspetto importante della progettazione del negozio poiché ha un impatto significativo sulle decisioni di acquisto del cliente.
Come ho già detto, quando entri in un supermercato tutti i tuoi sensi vengono attaccati. Uno di questi è l’odore, e quale odore è più familiare di quello del pane caldo appena sfornato? Il gusto e l’aspetto dei prodotti da forno sono altrettanto importanti, ovviamente, e quando vengono esposti in modo grande e ispira fiducia, è davvero difficile non tirare fuori il portafoglio.
Proprio per questo motivo, i locali in cui tali prodotti vengono venduti devono essere adeguatamente allestiti, sia per invogliare i clienti ad acquistare più prodotti, ma anche per rendere più efficiente il loro stoccaggio. È qui che entrano in gioco gli scaffali dei panifici, che contribuiscono a creare un’atmosfera visivamente gradevole per il cliente, un’atmosfera che lo incoraggerà ad acquistare più prodotti contemporaneamente e a tornare giorno dopo giorno.
Uno spazio che offre un senso di familiarità è molto più attraente di uno impersonale, con prodotti accatastati senza attenzione. Non solo un’attenta disposizione aiuta a creare quella stimolante sensazione di shopping, ma il modo in cui sono disposti i prodotti da forno collocati sugli scaffali di questi panifici aiuta i clienti a vedere tutte le opzioni a colpo d’occhio. Ed ecco che subentrano la lussuria e la curiosità, con i clienti che scelgono di lasciarsi guidare da queste sensazioni primordiali.
Su questi scaffali i prodotti non sono affollati né nascosti e i clienti notano subito l’intera offerta. Questo spesso li porta a scegliere più prodotti di quelli originariamente previsti. Magari sono entrati in negozio solo per un pezzo di pane, lo stesso che comprano ogni giorno, ma con i prodotti posizionati strategicamente sugli scaffali, vedranno altri tipi di pane o altri appetitosi prodotti da forno che vorranno provare come presto possibile. In questo modo, con un semplice accorgimento organizzativo, si possono incrementare notevolmente le vendite.
Pertanto, i rivenditori dovrebbero concentrarsi sull’estetica per garantire un’esperienza di acquisto positiva ai consumatori. Come l’attività immobiliare, anche l’attività di vendita al dettaglio è guidata dalla posizione e dal posizionamento. Adesso hai tutte le informazioni necessarie per pianificare il layout del punto vendita e per disporre in modo ottimale i prodotti sugli scaffali, sicuramente i clienti si dichiareranno il più soddisfatti possibile e non solo ritorneranno con piacere in negozio, ma lo consiglieranno , con fiducia e gioia, altri potenziali clienti.
