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Ogni casalinga ha la sua ricetta verificata di pomodori marinati per l’inverno. Vogliamo presentarvi un meraviglioso metodo di conservazione dei pomodori “sotto la neve”. La ricetta è sorprendente per la sua semplicità. Nonostante il minimo di ingredienti e la mancanza di aceto, i pomodori sono semplicemente deliziosi: dal sapore dolce, leggermente piccante e di gradimento di tutti coloro che li assaggiano!

INGREDIENTI (PER 1 BARATTOLO DA 3L):

-1,5 kg di pomodori;

-1 testa d’aglio;

-1 cucchiaio con un pizzico di sale;

-5 cucchiai con un pizzico di zucchero;

-1 cucchiaino di acido citrico.

COTTURA:

1.Mettere i pomodori in barattoli puliti e asciutti, cercando di riempirli il più possibile, ma non premere troppo forte.

2.Versare acqua bollente nei barattoli, coprirli con i coperchi e lasciare agire per 20-30 minuti

 

Consiglio. In modo che i barattoli non si rompano, mettici dentro un cucchiaino e versaci sopra dell’acqua bollente.

3.Pulire l’aglio dalla buccia e tritarlo: passarlo nel tritacarne o nella grattugia, passarlo nella pressa o utilizzare il frullatore. Dividi visivamente l’aglio in 3 parti (circa 1 cucchiaio con una punta per ogni barattolo).

4. Scolare l’acqua dai barattoli e facoltativamente è possibile utilizzarla per la marinata, aggiungendo sale, zucchero e acido citrico.

5. Ma aggiungere sale, zucchero e acido citrico in ogni barattolo. Dopodiché, aggiungiamo anche l’aglio. Gli amanti del peperoncino possono usare qualche pezzetto di peperoncino

 

6.Riempire i barattoli con acqua bollente, coprirli con i coperchi e infilarli. Girate i vasetti più volte, fino a quando lo zucchero e il sale non si sciolgono. La marinata sarà torbida e diventerà di colore bianco. Si schiarirà dopo il raffreddamento e dopo che l’aglio si sarà stabilizzato.

7.Întoarceți borcanele cu susul în jos, le înveliți cu ceva călduros și le lăsați să se răcească complet.

Roșiile se vor marina și vor fi gata de a fi degustate deja peste 1 lună. Păstrați conserva la loc răcoros, dar nu este obligatoriu.

Vi auguriamo buon appetito da parte dei vostri cari!