Perfetti per la preparazione di salse, succhi, bevande e piatti di ogni tipo, i pomodori sono ricchi di sostanze nutritive e hanno molti benefici. Conservarli bene è fondamentale per prolungarne la durata senza perdere le loro qualità nutrizionali. Scopri come conservarli quotidianamente.
Una cosa è certa: il pomodoro è un frutto che si presta alla preparazione di tanti piatti sfiziosi. Una sola domanda aleggia sulla conservazione di questo alimento succoso: conviene conservarlo in frigorifero?
Quasi tutte le famiglie francesi (95%) assaggiano questo prodotto del Sud America. Nel 2018 il consumo di pomodori freschi pro capite è stato di 13,5 kg all’anno. Senza dubbio, questo frutto della famiglia della belladonna (come patate o melanzane) è uno dei prodotti di punta dell’estate. Ci sono più di 500 varietà in Francia, per quasi altrettanti gusti diversi.
Ci sono molti modi per gustare i pomodori di stagione. Se sei una di quelle persone che consumano regolarmente frutta e verdura, probabilmente dovresti usare il frigorifero come spazio di conservazione per questo cibo, giusto?
Il frigorifero è il miglior dispositivo per proteggere i prodotti dal degrado naturale, ma diversi esperti di salute e nutrizione avvertono di evitare di conservare i pomodori lì per evitare la perdita nutrizionale del cibo e a causa del cambiamento di sapore indotto da questo dispositivo. Alcune ricerche supportano anche questa teoria.
Ecco come conservare i pomodori nel modo giusto
Il pomodoro , oltre ad essere un alimento molto gustoso, è ricco di sostanze nutritive. Possiamo preparare deliziose e variegate ricette con la frutta, che vanno dalle insalate alle salse da mangiare per le carni.
Tuttavia, il pomodoro rimane un alimento con una breve durata. Ciò significa che una volta tagliato, va consumato il più velocemente possibile. E nel caso in cui non lo consumiate tutto in una volta, è importante seguire alcuni consigli per mantenere una buona conservazione del frutto.
C’è qui una tecnica per conservare il pomodoro, ma soprattutto è importante sottolineare che bisogna applicarlo solo sui pomodori meno maturi.
Si consiglia di mettere questi frutti in luoghi più freschi ea temperatura ambiente. Inoltre, conserva sempre i pomodori capovolti. Questo è un trucco formidabile per prolungarne la conservazione.
Pomodoro: qual è il momento migliore per consumarlo?
Il pomodoro di stagione è reperibile solo da giugno a settembre sui banchi del mercato, o anche a fine maggio per i più precoci, i più tenaci potendo crescere fino a metà ottobre. Prima e oltre, il frutto viene coltivato industrialmente, in serra o fuori terra. Un pomodoro di qualità viene raccolto a maturazione, dopo aver sfruttato i raggi del sole.
Poiché non viaggia bene, è preferibile prediligere produttori locali e cortocircuiti, e gustarlo velocemente: crudo in insalata mista o semplicemente condito con un filo di olio d’oliva, cotto alla provenzale o in una tonnellata di verdure oppure, ovviamente farcito.
Altri alimenti che non possono essere conservati in frigorifero
Oltre ai pomodori, ci sono altri alimenti che non possono essere conservati in frigorifero perché possono anche perdere sapore e capacità nutritive.
anguria e melone
La conservazione di entrambi i frutti interi a temperatura ambiente garantirà il mantenimento delle proprietà antiossidanti. Se sono già tagliati, vi consigliamo di conservarli in frigorifero per tre o quattro giorni al massimo.
Patate
Le patate sono un altro alimento che dovrebbe anche essere tenuto fuori dal frigorifero . E per una buona ragione, quando questo è il caso, il loro amido può diminuire, il che li lascerà con un gusto e un aspetto più farinosi.
crema di nocciole
La crema di nocciole è anche un alimento da tenere fuori dal frigorifero perché il suo sapore particolare è ancora più intenso quando non è refrigerata. Per non parlare del fatto che la trama cambia molto se mantenuta in questo modo.
