Questa verdura contiene praticamente tutte le verdure, che aggiungiamo alla zuppa. Resta da lessarea le patate e aggiungere le verdure. Quando non hai tempo, questo cibo in scatola è il benvenuto!
INGREDIENTE:
-2 kg di cavolo cappuccio autunnale (non usare il cavolo cappuccio, perché si trasformerà in porridge);
-2 kg di pomodori;
-500 g di carota;
-500 g di cipolle;
-500 g di barbabietola;
-500 g di peperoni;
-un peperoncino (facoltativo);
-verdure — q.b. (noi abbiamo usato un mazzetto di aneto e prezzemolo);
-2 cucchiai con un pizzico di sale non iodato;
-4 cucchiai con una punta di zucchero;
-15 grani di pepe nero;
-150 ml di olio di semi di girasole raffinato;
-50 ml di aceto al 9%.
Le verdure vengono pesate dopo la pulizia!
Da questi ingredienti otterrete 9 vasetti da 700 ml di verdure.
COTTURA:
1.Grattugiare la carota e la barbabietola attraverso la grattugia grande.
2.Tagliare la cipolla e i peperoni a cubetti.
3.Mărunțiți verdeața.
4.Tocați varza fideluță.
5.Îndepărtați cotoarele roșiilor și treceți-le prin mașina de tocat carne.
6.Puneți toate ingredientele pregătite într-o cratiță încăpătoare.
7.Adăugați sarea neiodată, zahărul, boabele de piper negru și uleiul rafinat de floarea-soarelui. Amestecați.
8.Fierbeți zarzavatul timp de 60 minute din momentul clocotirii, pe foc moderat, amestecând periodic.
9.Togliere dal fuoco. Aggiungere l’aceto. Mescolate molto bene.
10.Trasferire le verdure in barattoli sterilizzati.
11.Coprirli con coperchi sterilizzati, chiudendoli ermeticamente.
12.Lasciare raffreddare il cibo in scatola ottenuto, quindi posizionarlo nel luogo di conservazione.
Vi auguriamo buon appetito con i vostri cari!
