Gli asparagi furono introdotti in Romania nel periodo tra le due guerre e, sebbene sia un ortaggio molto apprezzato, non è una pianta popolare tra le culture degli agricoltori rumeni. Nonostante si tratti di una pianta perenne che può essere raccolta in un periodo di 12-25 anni, gli asparagi necessitano di molte attenzioni per crescere correttamente.
Istituzione della cultura degli asparagi
Uno dei motivi per cui gli asparagi non sono una coltura popolare in Romania è la loro scarsa resistenza alle basse temperature invernali. Senza aiuto, gli asparagi non possono resistere a temperature fino a -5 gradi Celsius. Pertanto, la temperatura di sviluppo ottimale è compresa tra 15 e 30 gradi Celsius.
Sebbene siano moderatamente resistenti alla siccità, gli asparagi non prosperano bene quando hanno a che fare con molta umidità. Proprio per questo motivo gli asparagi necessitano di terreni pesanti, argillosi, ben drenati, con un pH compreso tra 6,5 e 7,5 (soprattutto gli asparagi verdi).
La luce è un elemento importante nella coltivazione degli asparagi, essendo un fattore attraverso il quale si ottengono gli asparagi bianchi. I germogli commestibili degli asparagi bianchi si ottengono mediante la potatura primaverile, che porta ad una mancanza di luce.
Metodi di coltivazione degli asparagi
Gli asparagi possono essere coltivati per radice in primavera dividendoli in 3-4 germogli con radici indipendenti, che andranno tagliati a livello della radice. Gli asparagi bianchi si ottengono riducendo la luce, mentre gli asparagi verdi necessitano di terreno pianeggiante e molta luce.
Anche la coltivazione tramite piantine è più popolare. Le piantine dovrebbero essere acquistate solo da vivai autorizzati. Si utilizzano solo alberelli robusti e preferibilmente maschili perché le piante femminili sono meno fruttuose.
Gli asparagi possono essere coltivati anche dai semi, ma questo processo è laborioso e richiede tempo. La semina si effettua nel mese di aprile, quando la temperatura minima non scende sotto i 15 gradi, in fosse profonde 3-4 cm, ad una distanza di 30 cm, con 5-7 cm tra i semi sulla fila.
Lavoro di cura per la cultura degli asparagi
Fecondazione
La concimazione di base consiste nell’utilizzare letame ben decomposto (60-80 tonnellate per ettaro, perfosfato – 400 kg per ettaro, solfato di potassio decomposto – 200 kg per ettaro).
In preparazione alla coltura degli asparagi , il terreno deve essere allentato fino ad una profondità di 35-40 cm, quindi concimato ed erpicato per eliminare le erbe infestanti. Le trincee di impianto vengono realizzate distanti 1,4-1,5 metri l’una dall’altra, preferibilmente in direzione nord-sud, con una profondità di 35 cm e una larghezza di 35-40 cm.
Coltura degli asparagi: malattie e parassiti
Ruggine – i primi sintomi si possono osservare nei mesi di aprile-maggio, sui giovani germogli, sotto forma di macchie ovali di colore giallo-arancio che durante il periodo della fioritura formano pustole ovali-allungate, polverose, bruno-rossastre. L’attacco della ruggine può seccare o ingiallire la pianta, ma può essere combattuto con il fungicida Teldor.
Scarabeo blu – questo parassita è molto pericoloso per la coltura degli asparagi. Questo parassita può essere controllato dalla vespa degli asparagi, ma se usi insetticidi, verrà distrutto anche lui. Per debellare l’invasione di questo parassita è necessario tagliare gli steli a fine estate oppure utilizzare insetticidi come Actara 25WG, Decis Mega EW, Pyrinex Quick e Faster 10 CE.
Vespa dell’asparago – cresce all’interno della pianta e si nutre delle uova dello scarabeo blu finché non depone le uova nelle larve.
I benefici degli asparagi
L’asparago è una pianta molto salutare, utilizzata fin dall’antichità, che contiene vitamina K, acido folico, vitamina C, betacarotene, vitamina E, zinco e selenio. 5 germogli di asparagi contengono solo 20 calorie e vengono spesso utilizzati nelle diete dimagranti.
Gli asparagi regolano i livelli di zucchero nel sangue , essendo antinfiammatori. Inoltre, il contenuto di vitamina K è un alleato del cuore, prevenendo la formazione di coaguli di sangue, e il contenuto di fibre riduce il rischio di infarto.
Gli asparagi sono un diuretico naturale, aiutano ad eliminare il sale e i liquidi in eccesso dall’organismo, prevenendo così la comparsa di calcoli renali.
Gli asparagi sono consigliati alle donne incinte, poiché contengono una grande quantità di acido folico.
