Due ricette interessanti, da provare!
1. MELONE MARINATO IN BARATTOLO
Ingrediente:
In un barattolo da 3 litri:
-anguria – per quanto può entrare;
-un cucchiaio con un pizzico di sale non iodato;
-4 cucchiai di zucchero grattugiato;
-un cucchiaino di aceto al 70%.
Cottura:
1.Lavare accuratamente il melone. Pulitelo parzialmente dal guscio e tagliatelo a pezzi.
2.Trasferire i pezzi di melone in barattoli sterilizzati con un volume di 3 litri.
3. Riempire i barattoli con acqua bollente e coprire con coperchi sterilizzati. Lasciate scottare il melone per 30 minuti.
4.Dopo 30 minuti scolare l’acqua dai barattoli in una casseruola e preparare la marinata con essa: aggiungere il sale e lo zucchero. Mescolare e portare a ebollizione la soluzione ottenuta.
5.Aggiungere un cucchiaino di aceto al 70% in ogni barattolo. Quindi riempirlo con la marinata calda.
6.Coprire i barattoli con i loro coperchi e chiuderli ermeticamente.
7.Abbassare i coperchi e avvolgerli con una coperta calda fino a quando non si raffreddano completamente.
8. Posizionare il cibo in scatola ottenuto nel luogo di conservazione.
2. MELONE MARINATO IN CASSERUOLA O CASSERUOLA
Pepenele roșu marinat în cratiță poate fi păstrat pe parcursul a aproximativ 30 zile. Iar dacă este marinat într-o caserolă închisă ermetic, termenul de valabilitate crește până la 6 luni (la frigider).
Ingrediente:
-pepene roșu;
-o căpățână de usturoi;
-o legătură de mărar cu umbele.
La 1 litru de apă:
-50 ml de oțet 6%;
-4 linguri de zahăr;
-o lingură cu vârf de sare neiodată.
Mod de preparare:
1.Spălați bine pepenele și tăiați-l în bucățele mai mari decât la prima rețetă. Nu trebuie să le curățați de coajă.
2.Tăiați firele de mărar în bucăți, iar usturoiul — în feliuțe groase.
3.Răspândiți jumătate de mărar și usturoi pe fundul unei cratițe încăpătoare (noi am folosit una cu volumul de 7 litri).
4.Adăugați bucățelele de pepene în cratiță. Răspândiți restul mărarului și usturoiului pe suprafața lor.
5.Preparare la marinata: sciogliere il sale, lo zucchero e l’aceto nell’acqua. Portare ad ebollizione la soluzione ottenuta.
6.Versare la marinata calda sul melone nella casseruola. Devi coprirlo completamente con esso.
7.Mettere un piatto e un peso sopra i pezzi di melone, in modo che non salgano sulla superficie della marinata. Lasciateli raffreddare a temperatura ambiente, dopodiché metteteli in frigo per 24 ore.
8.In 24 ore il melone marinato sarà pronto! Servitela con grande piacere!
Vi auguriamo buon appetito con i vostri cari!
