Se siete alla ricerca di un dolce insolito, semplice da preparare e dal risultato sorprendente, allora questa ricetta fa al caso vostro. Basta versare la farina nell’acqua bollente e, con pochi passaggi, potrete ottenere dei dolcetti deliziosi e fragranti, perfetti per qualsiasi occasione. Un’idea originale che vi farà dimenticare i dolci commerciali e vi permetterà di assaporare una bontà fatta in casa, proprio come si faceva una volta.
Il segreto della preparazione
Quando fuori fa freddo e si ha voglia di qualcosa di goloso, le torte fritte rappresentano una soluzione perfetta. Tuttavia, questa ricetta parte in modo insolito: invece di creare il classico impasto con uova, burro e zucchero, si inizia versando la farina direttamente nell’acqua bollente. Il risultato è sorprendente e in pochi minuti avrete un impasto liscio e facile da lavorare.
Gli ingredienti necessari
Per realizzare questi dolcetti fritti occorrono pochi e semplici ingredienti, probabilmente già presenti nella vostra dispensa:
- 1 kg di farina per dolci
- 20 g di zucchero bianco semolato
- 900 ml di acqua
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
- 2 cucchiai di zucchero di canna
- 1 cucchiaio di semi di sesamo bianco
- Olio per friggere
Procedimento passo dopo passo
- Preparazione dell’impasto
- In una padella antiaderente, portate l’acqua a ebollizione.
- Aggiungete lo zucchero bianco e mescolate fino a completo scioglimento.
- Versate la farina poco alla volta, mescolando continuamente con un cucchiaio di legno per evitare la formazione di grumi.
- Spegnete il fuoco e continuate a mescolare fino a ottenere un impasto denso e appiccicoso.
- Lavorazione dell’impasto
- Trasferite l’impasto su una spianatoia leggermente infarinata.
- Quando è tiepido, aggiungete un cucchiaio di olio extravergine di oliva e lavoratelo per circa 5 minuti, fino a renderlo liscio ed elastico.
- Coprite con pellicola trasparente e lasciate riposare per 30 minuti.
- Preparazione del ripieno
- In una ciotola, mescolate lo zucchero di canna, i semi di sesamo bianco e un cucchiaio di farina.
- Questo composto sarà il ripieno dei vostri dolcetti fritti.
- Formazione dei dolcetti
- Prendete l’impasto e formate un lungo salsicciotto.
- Tagliatelo in piccoli pezzi di circa 30 grammi ciascuno.
- Modellate ogni pezzo in una pallina e poi premete leggermente al centro per creare una piccola conca.
- Riempite la conca con un cucchiaino di ripieno e richiudete l’impasto, formando nuovamente una pallina.
- Schiacciate leggermente le palline per ottenere delle tortine rotonde e piatte.
- Coprite le tortine con pellicola trasparente fino al momento della cottura.
- Frittura e servizio
- Scaldate abbondante olio per friggere in una padella.
- Quando l’olio è ben caldo, friggete le tortine girandole delicatamente con una pinza o delle bacchette di legno.
- Una volta dorate su entrambi i lati, scolatele su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
- Servitele calde e, se volete, spolverizzatele con un po’ di zucchero a velo per un tocco extra di dolcezza.
Un dolce irresistibile per ogni occasione
Questi dolcetti fritti sono perfetti per una merenda golosa, per un dessert sfizioso o anche per accompagnare una tazza di tè o caffè. La loro consistenza croccante all’esterno e morbida all’interno, insieme al ripieno dolce e aromatico, conquisterà chiunque li assaggi.
Provateli e lasciatevi sorprendere dal gusto autentico di una ricetta semplice ma davvero speciale!
