Tutti (o quasi) amano i pasticcini. Torte, biscotti, pasticcini o altri piatti dolci, le nostre papille gustative li adorano. Per chiudere un pasto in famiglia, accompagnare il caffè o semplicemente per divertirsi in casa, tutte le occasioni sono buone per preparare una buona torta. Tuttavia, si dice spesso che la cottura al forno è come eseguire un esperimento di chimica. Più rigoroso della cucina, lascia spesso poco spazio all’errore. In questo articolo vi proponiamo la ricetta di una torta al latte ultra umida per essere sicuri di rendere ogni volta il vostro dolce un successo.
Esigente, la pasticceria deve essere eseguita con meticolosità e attenzione. Seguendo alla lettera i passaggi della ricetta, prestando attenzione alla temperatura degli ingredienti o rispettando al minuto i tempi di cottura, tutti fattori fondamentali da tenere a mente per realizzare la torta dei propri sogni.
Certo, se non sei ancora nella fase di partecipazione al tuo spettacolo di pasticceria preferito, è meglio iniziare la tua iniziazione con ricette semplici, ma non per questo meno gustose. Inoltre, per partire con il piede giusto, è importante conoscere gli errori da evitare.
I segreti per una pasticceria di successo
1) Leggi la ricetta prima di iniziare
Per evitare di accorgersi a metà della ricetta che il vostro impasto deve riposare 2 ore in frigo prima di poter continuare la preparazione. È importante leggere prima la ricetta per organizzare le fasi della preparazione. Questo ti eviterà di stressarti e ti permetterà di trasformare questo momento in un’attività piacevole e piacevole.
2) Rispettare la temperatura degli ingredienti
In generale, si consiglia di utilizzare ingredienti a temperatura ambiente nella cottura al forno, a meno che, ovviamente, la ricetta non indichi diversamente. Ad esempio, per fare gli albumi montati a neve, le uova devono essere state tolte dal frigo almeno 1 o 2 ore prima.
3) Pesare accuratamente gli ingredienti
Dicono che la cottura al forno sia una scienza esatta. Quindi, in questo ambito, sappi che avere la bussola negli occhi non è sufficiente. Per avere successo nella preparazione, è importante fare molta attenzione ai pesi e seguire alla lettera le istruzioni della ricetta.
4) Evitare di aprire la porta del forno
Questo è un errore comune fatto da molte persone. Quando mettiamo a cuocere la nostra sfoglia, spesso tendiamo a voler controllare lo stato di avanzamento del nostro “lavoro”. Tuttavia, l’apertura della porta del forno ogni 10 minuti farà entrare l’aria ambiente e la tua torta alla fine subirà i danni causati dal cambiamento di temperatura.
Ricetta torta al latte
ingredienti
Per 6 persone
- 3 cucchiai di miele
- La scorza di mezzo limone
- Il succo di un limone
- 75 g di burro morbido
- 1 baccello di vaniglia
- 200 g di farina
- 1 bustina di lievito per dolci
- 100 g di semola fine
- 2 uova
- 33 cl di latte
Preparazione
Iniziamo preriscaldando il forno a 180°.
In una ciotola mescolate il burro con il miele . Continuando a mescolare, poi aggiungete le uova, la vaniglia e la scorza di limone.
In un’altra ciotola mescolate la farina, il semolino e il lievito. Quindi aggiungi la tua miscela al primo. Una volta ottenuta una preparazione omogenea, aggiungete il latte e il succo di limone, mescolando delicatamente con una frusta.
Versate questa preparazione in uno stampo imburrato e infornate per 40 minuti°.
Sfornate la vostra torta e lasciatela raffreddare prima di sformarla.
È pronto ! Buon appetito !
