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Scompaiono molto rapidamente dal piatto! Hanno un aspetto molto interessante e sono incredibilmente gustosi e saporiti!

INGREDIENTE:

-1,5-2 kg di pomodori;

-1-2 cipolle.

Per 1 litro di marinata (è sufficiente per 2 barattoli da 1 litro e un barattolo da 500 ml):

-1 litro d’acqua;

-100 g di zucchero (4 cucchiai);

-30 g di sale uniodizzato (1,5 cucchiai);

-30 g di gelatina rapidamente solubile;

-2-3 bacche di pimento;

-5-6 grani di pepe nero;

-2 foglie di alloro;

-2 cucchiai di aceto al 9%.

COTTURA:

1.Tagliare i pomodori a metà o in quarti (a seconda delle loro dimensioni). Rimuovi le loro spine.

2.Tagliare le cipolle a rondelle spesse. Separare i fogli.

3.Mettere le cipolle e i pomodori a strati in barattoli sterilizzati, riempiendoli completamente.

4.Preparare la marinata: versare l’acqua in una casseruola. Aggiungere il sale, lo zucchero, le foglie di alloro, le bacche di pimento e il pepe nero. Mescolare e far bollire la soluzione ottenuta per 2-3 minuti dal momento dell’ebollizione. Togliete dal fuoco.

5.Aggiungere la gelatina alla marinata. Mescolare accuratamente fino a completo scioglimento.

6.Mettere la marinata a fuoco basso. Aggiungi l’aceto. Mescolatela e portatela a bollore, ma non fatela bollire: poiché appariranno solo le prime bolle, toglietela dal fuoco.

7.Versare la marinata nei barattoli, riempiendoli completamente.

8.Coprire i barattoli con coperchi sterilizzati e metterli in una casseruola capiente con il fondo foderato con un panno pulito. Versare l’acqua calda nella casseruola in modo che copra i <>/<> dell’altezza dei vasetti.

9. Sterilizzare le lattine future per 15 minuti dal momento in cui l’acqua bolle, a fuoco basso.

10.Toglierli uno alla volta dall’acqua e chiuderli ermeticamente.

11.Abbassare i coperchi e avvolgerli con una coperta calda fino a quando non si raffreddano completamente. Poi mettetele in frigo per qualche ora: noterete come la marinatura si trasformi in gelatina fredda.

12.Mettere il cibo in scatola ottenuto nel luogo di conservazione.

Vi auguriamo buon appetito con i vostri cari!