Da bambino, adoravo guardare mia nonna “armeggiare” con i dolci. A volte mi limitavo a guardare, studiare e altre volte partecipavo attivamente al processo. Ricordo bene che in un’ampia ciotola rivestita di giornale asciutto c’era la farina e dentro c’era sempre un cucchiaio lucido. Solo anni dopo ho scoperto che si trattava di un trucchetto comprovato e non solo di un “cucchiaio dimenticato nella farina ” .
Effetto cucchiaio di ferro
Si scopre che un cucchiaio d’acciaio può prolungare la durata di conservazione dei prodotti sfusi. Le posate , infatti, sostituivano semplicemente i lunghi chiodi che i nostri antenati conficcavano verticalmente in un contenitore di farina. Dopo questa semplice azione, gli insetti non apparivano più al suo interno.
Per determinare la qualità del prodotto è stato utilizzato anche il metodo del chiodo di ferro. Gli insetti e le tarme crescono principalmente nella farina umida; i chiodi si arrugginiscono con l’umidità elevata e fanno capire alla casalinga che è ora di setacciare e asciugare la farina. Le donne moderne usano raramente questo trucco.
La durata di conservazione della farina di frumento va dai 6 ai 12 mesi. Fatte salve le regole di conservazione, il prodotto manterrà le sue proprietà il più a lungo possibile. In precedenza, ho lasciato la farina nella sua confezione originale. Per evitare la comparsa di parassiti, ho avvolto un sacchetto di farina nel cellophane e l’ho messo nel congelatore per 15 minuti.
Ora verso la farina nei sacchetti di stoffa. Per preparare i sacchetti per la conservazione del prodotto sfuso, immergo il tessuto in una soluzione – 2 cucchiai. cucchiai di sale per 1 litro d’acqua. Non resta che asciugare il sacchetto e versarvi la farina.
Non dimentico il cucchiaio grande: il metallo emette un aroma specifico che respinge gli insetti dannosi. Grazie a mia nonna per la preziosa esperienza di vita che mi è stata utile nel presente.
Approccio alternativo
Un’alternativa è utilizzare un foglio di alluminio . Funziona secondo lo stesso principio: allontana gli insetti. Per fare questo, devi torcere una pallina di pellicola e metterla in un sacchetto di farina.
I grani di pepe aromatici avvolti all’interno contribuiranno a migliorare l’effetto. In questo modo la farina si conserverà a lungo e senza problemi.
