Nella nostra famiglia solo il marito beve il caffè. Come la maggior parte delle persone, era abituato a preparare bevande istantanee con acqua bollente. In casa si sentivano spesso frasi sul caffè “insipido”, ma nessuno pensava nemmeno di collegare il suo gusto con un processo di preparazione errato. Quali 6 errori rovinano il gusto di una bevanda corroborante.
Raffreddare l’acqua bollente
Sulla confezione del caffè solubile è spesso riportato che non deve essere riempito con acqua bollente, ma con acqua calda a 80-90°C. Se ignori queste raccomandazioni, la bevanda acquisirà un gusto stucchevole e uno sgradevole aroma “artificiale”.
Il fatto è che l’acqua bollente distrugge gli oli essenziali e migliora l’odore e il gusto degli aromi e dei dolcificanti sintetici. Per raggiungere la temperatura desiderata, è necessario attendere che il bollitore bolle, quindi contare lentamente fino a 30.
Asciugare il caffè sul termosifone è una pessima idea
Un barattolo di caffè solubile è in cucina, dove qualcosa bolle, gorgoglia ed evapora costantemente. È sufficiente coprire il barattolo senza stringere e la polvere fuoriesce in grumi. Se ciò accade, non è necessario mettere il barattolo su un termosifone caldo per far asciugare il caffè. L’alta temperatura e la luce solare diretta ne rovineranno il gusto.
Tazza fredda
Sorprendentemente, anche una piccola cosa come una tazza non sufficientemente riscaldata può rovinare la tua bevanda preferita. In esso, il caffè si raffredderà rapidamente e il gusto e l’aroma non avranno il tempo di svilupparsi completamente.
Consiglio: sciacquare la tazza con acqua bollente prima di preparare la bevanda.
Zucchero
Lo zucchero ammorbidisce bene l’acqua. Ma questo può essere fatto con il latte di cocco, che aggiungerà alla bevanda una nota piccante e rinfrescante. Il latte ha una leggera dolcezza naturale, è ricco di aminoacidi, vitamine e aiuta a controllare l’appetito.
È importante mantenere l’equilibrio
Il caffè troppo forte o acquoso non è buono. La maggior parte delle persone considera ideale la seguente proporzione: 10 g. caffè per 180 ml di acqua calda.
Tempo di preparazione
Quanto più fine è la macinatura, tanto più veloce sarà la preparazione della bevanda.
Se prepari il caffè per più di 10 minuti, apparirà amarezza. Per il caffè solubile sono sufficienti 3-4 minuti. Non è necessario coprire la tazza con un piattino come i noodles istantanei. Per la preparazione normale, la bevanda ha bisogno di ossigeno.
