I piselli dolci sono tra i preferiti dagli amanti del giardinaggio domestico grazie alla loro consistenza croccante, al sapore dolce e alla facilità di coltivazione. Che li gustiate freschi dal baccello, cotti o surgelati per un uso successivo, i piselli sono una coltura gratificante da coltivare. Con poco spazio e le giuste condizioni, anche i principianti possono ottenere un raccolto di successo. Ecco una guida completa alla coltivazione dei piselli dolci in giardino o in vaso.

Perché coltivare i piselli odorosi?

I piselli dolci sono ortaggi da stagione fredda, il che significa che crescono meglio all’inizio della primavera o in autunno, quando le temperature sono miti. Germinano rapidamente, crescono rapidamente e spesso producono baccelli abbondanti con una manutenzione minima. I piselli migliorano anche il terreno fissando l’azoto, il che li rende ottimi compagni per altre piante da giardino.

Scegliere la varietà giusta

Esistono diversi tipi di piselli da giardino tra cui scegliere e la scelta della varietà giusta dipende dai propri gusti e dallo spazio disponibile:

    • Piselli da sgranare (piselli inglesi) : i piselli vengono rimossi dai baccelli prima di essere consumati. I baccelli non sono commestibili.

    • Piselli mangiatutto : baccelli piatti con piccoli piselli all’interno; i baccelli sono commestibili e spesso utilizzati per le preparazioni saltate in padella.

    • Piselli mangiatutto : un incrocio tra piselli dolci e piselli da sgranare. I baccelli sono sodi, dolci e completamente commestibili.

Le varietà compatte o nane sono ideali per contenitori o spazi piccoli, mentre le varietà più alte e rampicanti necessitano di tralicci o supporti.

Quando piantare i piselli

I piselli si piantano al meglio all’inizio della primavera, non appena il terreno può essere lavorato, circa 4-6 settimane prima dell’ultima gelata prevista. Nelle regioni con inverni miti, possono essere piantati anche a fine estate o in autunno per un raccolto invernale.

I piselli preferiscono climi freschi, tra i 13 e i 21 °C. Le temperature elevate possono ridurre la fioritura e la produzione di baccelli, quindi pianificate il vostro programma di semina di conseguenza.

Preparazione del terreno

I piselli odorosi prosperano in terreni fertili e ben drenati, arricchiti di sostanza organica. Prima di piantare, aggiungere compost o letame stagionato al terreno. Il pH ideale del terreno è compreso tra 6,0 e 7,0.

Evitate di aggiungere fertilizzanti ad alto contenuto di azoto, poiché i piselli possono produrre il proprio azoto attraverso una relazione simbiotica con i batteri del suolo. Un eccesso di azoto favorisce la crescita delle foglie a scapito dello sviluppo dei baccelli.

Come piantare i piselli

Semina diretta:
i piselli sono meglio seminati direttamente nel terreno, poiché non si trapiantano bene. Seminare i semi a una profondità di 2,5-3,8 cm e a 5 cm di distanza l’uno dall’altro. Distanziare le file di circa 45-60 cm.

Supporto
per le varietà rampicanti: installate un traliccio, una rete o dei tutori al momento della piantagione per evitare di disturbare le radici in seguito. Anche le varietà nane traggono beneficio da un supporto per mantenere le piante dritte e pulite.

Piantagione successiva
Per prolungare il raccolto, pianta i piselli ogni 2 o 3 settimane durante la stagione fredda.

Irrigazione e pacciamatura

I piselli hanno bisogno di umidità costante per prosperare, ma sono sensibili ai ristagni d’acqua. Annaffiate abbondantemente una o due volte a settimana, a seconda delle condizioni meteorologiche, per mantenere il terreno uniformemente umido.

Applicare pacciame alla base delle piante aiuta a trattenere l’umidità del terreno, a sopprimere le erbacce e a regolarne la temperatura.

Cura e manutenzione

Diserbo:
le radici dei piselli sono poco profonde, quindi sii delicato quando le estirpi. È meglio strapparle a mano per evitare di danneggiare le radici.

Gestione dei parassiti:
i parassiti più comuni includono afidi e tonchio del pisello. Spruzzare gli afidi con acqua o utilizzare un sapone insetticida se necessario. Anche gli uccelli potrebbero rosicchiare le piantine, quindi si consiglia di utilizzare delle coperture per le file fino a quando le piante non saranno ben attecchite.

Prevenzione delle malattie
: Assicurare una buona circolazione dell’aria ed evitare annaffiature dall’alto per ridurre il rischio di oidio o problemi fungini. Ruotare le colture annualmente ed evitare di piantare piselli nello stesso punto più di una volta ogni 2-3 anni.

Quando e come raccogliere

La maggior parte dei piselli da giardino è pronta per la raccolta dopo 60-70 giorni dalla semina. Controlla la confezione dei semi per conoscere il periodo di maturazione specifico della tua varietà.

    • Sgranare i piselli : raccogliere quando i baccelli sono pieni e rotondi, ma ancora teneri.

    • Piselli mangiatutto : raccoglieteli quando i baccelli sono ancora piatti e prima che i semi inizino a gonfiarsi.

  • Piselli mangiatutto : raccogliere quando i baccelli sono sodi ma ancora croccanti.

Raccogli i piselli regolarmente per stimolare la pianta a continuare a produrre. Usa due mani per raccogliere: una per tenere fermo il gambo e l’altra per tirare delicatamente il baccello, per evitare di danneggiare la pianta.

Conservazione e utilizzo dei piselli

I piselli freschi sono più buoni se consumati subito dopo la raccolta, per un sapore più dolce. Possono anche essere conservati in frigorifero fino a una settimana o sbollentati e congelati per una conservazione più lunga. Sia i piselli sgusciati che quelli mangiatutto si congelano bene, mentre le taccole sono spesso più buone se consumate fresche o saltate in padella.

Conclusione

I piselli dolci sono tra gli ortaggi più facili e appaganti per i giardinieri alle prime armi. Con il minimo sforzo, vi ricompenseranno con baccelli freschi e gustosi, ottimi sia crudi che cotti. Piantandoli nella stagione giusta, utilizzando i supporti adeguati e mantenendo una cura costante, potrete godere di un raccolto abbondante di piselli nel vostro orto.

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