Saluti, cari abbonati e ospiti del canale Little Dacha Oggi voglio condividere con voi una meravigliosa ricetta per marinare i cetrioli, preparo questa ricetta da più di 10 anni, la mia famiglia è felicissima.
Quanto è bello aprire un barattolo di cetrioli sottaceto croccanti e gustosi in inverno Ora le casalinghe sono impegnate a fare colpi di scena, e ovviamente lo sono anch’io Preparare i sottaceti non è così difficile come sembra, molti abbonati si lamentano di cosa sta succedendo. Perché le banche esplodono?
Prova questa ricetta di conserve, penso che nessuno rimarrà indifferente, ognuno ha la sua ricetta preferita, e anch’io, ho provato a cucinare in diversi modi, ma questa mi ha semplicemente affascinato.
E un altro consiglio prima della cottura: prendi i cetrioli da marinare che non siano grandi e abbiano spine nere.
Prendo i cetrioli piccoli, li lavo e li metto a bagno per 2-3 ore, dopodiché taglio le parti superiori su entrambi i lati,
nel frattempo preparo i barattoli, li lavo con la soda e li sterilizzo prendi quelli che ti servono.
Poi ho messo 2-3 pezzi di aglio sul fondo del barattolo, dopo averli precedentemente tagliati ad anelli, 3-5 pezzi di aneto verde con ombrelli, anch’essi tagliati, 3-4 pezzi di piselli dolci, 5-7 pezzi di piselli normali grani di pepe. Questo è il calcolo per ogni barattolo da 1,5.
Non aggiungo altri condimenti. Facciamo bollire l’acqua per il primo riempimento; mentre l’acqua bolle, scoliamo i cetrioli che avevamo messo a bagno nell’acqua, li scoliamo, li laviamo nuovamente e li mettiamo nei barattoli il più chiusi possibile.
Versare acqua bollente su quelli verdi e lasciare riposare per 5-10 minuti per scaldarsi, coprire con i coperchi bolliti.
Sono passati 10 minuti, scarichiamo l’acqua, non ne abbiamo bisogno.
Nel frattempo, mentre i vasetti stanno a posto, faccio bollire dell’acqua nuova e la riempio una seconda volta, lasciandola solo per 5 minuti in modo che in futuro i vasetti resistano bene e non si torbidiscano.
Mentre i cetrioli sono in piedi, preparo la marinata:
per 1,5 litri di acqua prendo 4 cucchiai di zucchero
2 cucchiai di sale
6 cucchiai di aceto al 9% (equivalenti a 1,5 vasetti).
Verso sale e zucchero nell’acqua bollente, mescolo, quando bolle verso il 9% di aceto, mescolo e spengo il gas.
Versare la marinata, arrotolare i coperchi, capovolgere, coprire con una coperta e lasciare raffreddare completamente, quindi riporre in un luogo fresco.
R.S Molte casalinghe fanno un solo ripieno, ma in questa ricetta ce ne sono esattamente 2. E ogni volta scarico l’acqua nel lavandino e verso sempre acqua pulita per ogni ripieno, solo allora i cetrioli risultano molto gustosi e croccanti, e la salamoia è pulito, non torbido e anche delizioso. Questi cetrioli saranno buoni in ogni piatto, sia nella zuppa di sottaceti che nell’insalata invernale.
Puoi condividere le tue ricette per i cetrioli sottaceto e sottaceto nei commenti, è sempre interessante imparare e provare qualcosa di nuovo.
Prova a preparare questa semplice ricetta e condividi come ti piace. Sarò felice se valuterai questo articolo facendo clic su Mi piace e non dimenticare di iscriverti, ci sono molte cose interessanti in arrivo.
