La maggior parte delle persone consuma latte quotidianamente ma non sa necessariamente come conservarlo correttamente in frigorifero. È uno dei latticini più consumati al mondo ma è anche un bene molto fragile da conservare. Esistono diversi metodi per conservare questo alimento e variano a seconda del tipo di latte scelto. Non è un alimento che si conserva a lungo ma la sua conservabilità è spesso sconosciuta. Quando acquisti una bottiglia di latte e la apri, deve essere riposta in frigorifero. Ma se lasciato aperto troppo a lungo senza consumarsi, potrebbe scadere senza che tu te ne accorga.
Ecco un metodo per conservare correttamente il latte dopo che è stato aperto e scopri alcuni consigli per conservarlo il più a lungo possibile, in buone condizioni igieniche.
Quanto tempo conservare il latte dopo l’apertura?
Un cartone di latte – Fonte: spm
Se hai un brick o una bottiglia di latte che non è stato aperto e se il latte è sterilizzato UHT (riscaldato ad altissima temperatura), può essere conservato per tre mesi in un ambiente fresco e asciutto. Inoltre, se acquisti latte pastorizzato , deve essere conservato in frigorifero per 15-20 giorni.
Dopo aver aperto una bottiglia di latte sterilizzato UHT, dovrebbe essere consumato entro 2-5 giorni al massimo. Quando il latte viene aperto, può essere oggetto di contaminazione microbica o deteriorarsi nel gusto, nel colore o nell’aspetto. Il latte deve essere refrigerato ad una temperatura compresa tra 0 e 4°C. Il latte pastorizzato può essere conservato per dieci giorni mentre il latte microfiltrato non può essere conservato per più di 15 giorni. Mentre il latte crudo può essere conservato per un massimo di 48 ore in frigorifero. Può essere consumato solo bollito. Dopo l’apertura, tutti questi latti devono essere consumati entro 48 ore al massimo.
Come conservare correttamente il latte?
Latte in frigorifero – Fonte: spm
Prima dell’apertura, il latte sterilizzato UHT deve essere conservato in un luogo asciutto a temperatura ambiente. Evitare di esporlo alla luce o in un contenitore trasparente. In frigorifero è consigliabile posizionare il latte nella parte più fredda, che può essere in alto o in basso a seconda del modello del vostro frigorifero. Se il latte viene inserito nella porta, verrà esposto alla luce quando si apre o si chiude la porta del frigorifero. Allo stesso modo, è meglio conservarlo lontano da cibi dall’odore forte in quanto potrebbe assorbirli e alterarne il gusto. Per conservare correttamente il latte, ricordati di chiudere il tappo o il cartone di latte che hai già aperto. Il latte fresco può accendersi a contatto con l’aria, anche se viene messo in frigorifero. Potete anche sostituire il vostro latte sterilizzato con del latte in polvere che potete conservare per sei mesi in un luogo asciutto, lontano da fonti di calore.
Puoi congelare il latte?
Latte congelato – Fonte: spm
Congelare il latte non è male e può anche aiutarti a conservarlo più a lungo, a condizione che sia pastorizzato o sterilizzato e che il cartone non sia aperto. Tuttavia, il congelamento del latte può alterarne la consistenza ma non dovrebbe alterarne il gusto. Puoi conservare la tua bottiglia di latte per sei settimane nel congelatore preservando le qualità nutrizionali del tuo latticino. Per scongelarlo meglio riporlo in frigorifero e non a temperatura ambiente per evitare la proliferazione di microrganismi.
