Il coriandolo è un’erba aromatica popolare utilizzata in tutto, dalle salse ai curry. Tuttavia, una sfida comune che i giardinieri affrontano, soprattutto nei climi caldi, è la tendenza del coriandolo a crescere rapidamente in estate. La crescita a seme fa sì che la pianta vada a seme, rendendo le foglie amare e bloccando l’ulteriore produzione di foglie.
La buona notizia è che con alcune tecniche di coltivazione strategiche, è possibile gustare un coriandolo fresco e saporito anche quando le temperature si alzano. Ecco come coltivare un coriandolo che resiste alla salita a seme e prospera con il caldo.
Cos’è il bullonaggio?
La salita a seme avviene quando una pianta emette prematuramente uno stelo fiorale, spostando la sua energia dalla produzione di foglie alla produzione di semi. Il coriandolo è particolarmente soggetto a questo fenomeno quando esposto al calore, a lunghe ore di luce o a stress da mancanza d’acqua. Una volta salita a seme, le foglie diventano rade e perdono il loro sapore caratteristico.
Scegli varietà resistenti ai bulloni
Uno dei modi migliori per coltivare il coriandolo quando fa caldo è selezionare varietà a lenta crescita a seme o resistenti alla crescita a seme . Cercate varietà come:
-
-
‘Slo-Bolt’
-
-
-
‘Calipso’
-
‘Caraibi’
-
‘Di lunga data’
-
Queste tipologie sono state selezionate per resistere più a lungo alla fioritura, consentendo di raccogliere più foglie in un periodo di tempo più lungo.
Crescere in ombra parziale
Il coriandolo in genere preferisce condizioni più fresche. Nella stagione calda, coltivare il coriandolo in ombra parziale può aiutare a ridurre lo stress da calore e ritardare la fioritura. Se coltivi all’aperto in estate, posiziona le piante in un luogo dove possano ricevere il sole al mattino e l’ombra nel pomeriggio , oppure usa un telo ombreggiante per filtrare la luce solare intensa.
Se coltivi in contenitori, spostali in luoghi più ombreggiati durante le ore più calde della giornata.
Mantenere il terreno fresco e umido
Il coriandolo prospera in terreni freschi e costantemente umidi . Un terreno asciutto, compatto o surriscaldato accelera la germinazione. Per mantenere un ambiente radicale stabile:
-
-
Utilizzare uno strato di pacciame di paglia, foglie tritate o compost per aiutare a trattenere l’umidità e regolare la temperatura del terreno.
-
-
Annaffia frequentemente e in modo uniforme, soprattutto durante i periodi caldi. Il coriandolo ha radici poco profonde e trae beneficio da un’idratazione costante .
Evitate di lasciare che il terreno si asciughi completamente, ma assicuratevi anche che non sia ristagno d’acqua. Un buon drenaggio è fondamentale.
Piantare nella stagione giusta
Sebbene il coriandolo sia generalmente considerato un’erba aromatica da stagione fredda, è comunque possibile coltivarlo anche in climi caldi, adattando il periodo di coltivazione. Nei climi caldi, si consiglia di piantare il coriandolo all’inizio della primavera, alla fine dell’estate o all’inizio dell’autunno, quando le temperature sono più miti.
Se pianti a metà estate, prova a seminare i semi in contenitori che puoi spostare o in zone con ombra naturale, per dare alle piante maggiori possibilità di sopravvivere al caldo.
Utilizzare la piantagione di successione
Poiché il coriandolo matura rapidamente e tende a germogliare senza preavviso, la semina successiva assicura di avere sempre un raccolto fresco a disposizione. Seminare una nuova serie di semi ogni 2-3 settimane durante la stagione di crescita.
In questo modo, se una pianta germoglia, una più giovane sarà pronta per la raccolta. È una strategia efficiente per una fornitura continua di foglie tenere.
Piante spaziali appropriate
Il coriandolo beneficia di una buona circolazione dell’aria , che aiuta a ridurre lo stress da calore e il rischio di malattie. Quando seminate o trapiantate le piantine, lasciate abbastanza spazio tra le piante – almeno 15 cm – in modo che non siano troppo vicine.
Una spaziatura adeguata consente inoltre alle radici di crescere e di accedere a più nutrienti, contribuendo a creare una pianta più sana e che imbullonerà più lentamente.
Raccogliere frequentemente e presto
Una raccolta regolare aiuta a prevenire la germinazione del coriandolo. Iniziare a raccogliere le foglie esterne quando la pianta ha raggiunto un’altezza di circa 10-15 cm. Tagliare le foglie al mattino, quando sono più saporite e idratate.
Non rimuovere mai più di un terzo della pianta alla volta e tagliare sempre le foglie appena sopra la base per stimolare la nuova crescita dal centro.
Coltivare in casa o in contenitori
Se le temperature esterne sono costantemente elevate, valuta la possibilità di coltivare il coriandolo in casa, vicino a una finestra luminosa o sotto lampade da coltivazione . La coltivazione in vaso consente un maggiore controllo sull’esposizione alla luce e sulla temperatura. Scegli vasi profondi (almeno 20-25 cm) per ospitare la radice a fittone e assicurati che abbiano un buon drenaggio.
Usa terriccio leggero e annaffia regolarmente. Con la giusta configurazione indoor, puoi coltivare il coriandolo tutto l’anno.
Lascia che una pianta si imbulloni (facoltativo)
Sebbene l’obiettivo sia evitare la semina, lasciare che una o due piante fioriscano e vadano a seme non è sempre una cattiva idea. È possibile raccogliere i semi di coriandolo dalle infiorescenze essiccate per cucinare o per il trapianto. Il coriandolo si auto-semina e può persino riseminarsi in giardino se lasciato cadere.
Conclusione
Coltivare un coriandolo che resista alla salita a seme nella stagione calda è fondamentale per la selezione delle varietà, la gestione della temperatura e una cura costante. Utilizzando varietà resistenti alla salita a seme, fornendo ombra, mantenendo il terreno fresco e umido e raccogliendo regolarmente, è possibile prolungare il raccolto di coriandolo anche nella calura estiva. Che lo si utilizzi in tacos, zuppe o insalate, il coriandolo fresco del proprio orto vale sempre la pena.
