Copy

La carota cotta in stile asiatico è uno spuntino adatto ad ogni situazione. Di solito viene marinato per il consumo immediato, ma c’è anche la possibilità di conservarlo. Così, questo piatto meraviglioso, speziato, aromatico e gustoso può essere servito in qualsiasi momento, senza dover aspettare che marina.

INGREDIENTE:

-2500 g di carota;

-una testa d’aglio;

-un peperoncino;

-2 cucchiai di sale grosso non iodato;

-paprika — q.b.;

-pepe nero macinato — q.b.;

-prezzemolo fresco — q.b.;

-foglia di alloro — a piacere;

-olio di semi di girasole raffinato – 80-100 ml in ogni barattolo da 700 ml;

-aceto da tavola 70% — un cucchiaino in ogni barattolo da 700 ml.

COTTURA:

1.Sbucciare le carote e grattugiarle, trasformando i prodotti in strisce lunghe e sottili. Mettetele in una ciotola profonda.

2.Treceți usturoiul prin presa de usturoi sau dați-l prin răzătoarea mică.

3.Tăiați ardeiul iute în rondele subțiri (cu tot cu semințe).

4.Adăugați usturoiul pisat, rondelele de ardei iute, sarea, boia de ardei dulce și piper negru măcinat după gust în bolul, în care ați pus morcovii. Amestecați foarte bine.

5.Mărunțiți pătrunjelul.

6.Puneți câte o foaie de dafin în fiecare borcan spălat, sterilizat și uscat.

7.Apoi umpleți-l cu morcovul condimentat, așezându-l cât mai compact și adăugând pătrunjel mărunțit în mijlocul lui.

8.Turnați sucul eliberat de morcov în borcane. Străduiți-vă să-l divizați în cantități egale pentru fiecare dintre ele.

9.Adăugați uleiul rafinat de floarea-soarelui în borcane.

10.Adăugați oțetul în borcane.

11.Acoperiți borcanele cu capace sterilizate, fără să le închideți ermetic. Puneți-le într-o cratiță cu fundul tapetat cu o cârpă curată. Turnați apă la temperatura camerei în cratiță, astfel încât aceasta să fie suficientă pentru acoperirea a ¾ din înălțimea borcanelor.

12. Sterilizzare le lattine future per 15 minuti dal momento in cui l’acqua bolle, a fuoco basso.

13.Toglierli uno alla volta dall’acqua calda e chiuderli ermeticamente.

14.Abbassare i coperchi e avvolgerli con una coperta calda fino a quando non si raffreddano completamente.

15.Mettere il cibo in scatola ottenuto nel luogo di conservazione.

Vi auguriamo buon appetito con i vostri cari!