Inizia oggi l’atteso Forum del Cibo: eventi e dibattiti sulla food policy a Milano
Oggi, 8 maggio, prende ufficialmente il via il “Forum del Cibo”, un evento di grande rilevanza per la città di Milano, che si pone l’obiettivo di sensibilizzare cittadini, istituzioni e associazioni sul tema della food policy. Questa iniziativa, che si protrarrà fino al 13 maggio, proporrà un fitto calendario di appuntamenti pensati per coinvolgere attivamente la cittadinanza nella promozione di un’alimentazione sostenibile, nella riduzione dello spreco alimentare e nella valorizzazione delle filiere locali.
Un evento dedicato alle politiche alimentari della città
Il Forum del Cibo nasce con l’intento di affrontare e discutere le politiche alimentari milanesi attraverso un programma che abbraccia vari aspetti della sostenibilità e dell’inclusione. Saranno ben 36 gli appuntamenti previsti, tra incontri istituzionali, attività didattiche, eventi divulgativi, street action e iniziative nelle mense scolastiche. Il modello seguito è quello dei festival locali, rendendo l’esperienza partecipativa e diffusa in più punti della città.
L’evento è parte integrante del progetto internazionale Food Policy, avviato nel 2015 dal Comune di Milano in collaborazione con la Fondazione Cariplo. Questo progetto mira a rendere il sistema alimentare urbano più equo e sostenibile, ponendo Milano come punto di riferimento nel panorama internazionale delle politiche alimentari innovative.
Il Forum del Cibo 2023: il programma e le attività principali
Il Forum del Cibo sarà inaugurato oggi presso la Fondazione Feltrinelli, con un evento che vedrà la partecipazione del sindaco Giuseppe Sala e di numerose istituzioni. Tuttavia, l’iniziativa non si limiterà a un unico luogo, ma si estenderà a tutti i quartieri della città, coinvolgendo attivamente la comunità locale.
Saranno organizzati diversi dibattiti aperti al pubblico, che vedranno la partecipazione di rappresentanti delle istituzioni, associazioni del terzo settore e attivisti impegnati nella lotta contro lo spreco alimentare. In questi spazi di confronto si discuterà su come migliorare il recupero e la distribuzione delle eccedenze alimentari, promuovendo modelli di economia circolare e solidale.
Le attività didattiche avranno un ruolo centrale: scuole e università saranno coinvolte in iniziative educative per sensibilizzare le nuove generazioni sui temi della sostenibilità alimentare e della produzione locale. Nei quartieri e nelle cascine milanesi, infatti, verranno organizzati laboratori dedicati alla scoperta degli orti urbani, alla tutela delle api e alla produzione del miele, oltre a webinar sulle politiche agricole periurbane.
Il ruolo centrale dei giovani nel Forum del Cibo
Un aspetto particolarmente significativo dell’evento è il coinvolgimento attivo dei giovani. Diversi incontri e tavole rotonde saranno organizzati nei luoghi simbolo della nuova Milano, per offrire loro spazi di discussione e approfondimento sulle sfide e le opportunità legate alle politiche alimentari.
Attraverso queste iniziative, il Forum del Cibo intende promuovere la consapevolezza e la partecipazione delle nuove generazioni, stimolandole a diventare protagoniste del cambiamento. L’educazione alimentare e il rispetto per le risorse naturali sono infatti temi cruciali per il futuro della città e delle comunità che la abitano.
Le attività didattiche e il coinvolgimento delle scuole
Le scuole rappresentano uno dei principali luoghi di diffusione della cultura alimentare e della sostenibilità, motivo per cui il Forum del Cibo ha previsto numerose iniziative dedicate ai più piccoli. Tra queste, il progetto “Un Cuoco per Amico” vedrà la partecipazione attiva dei cuochi di Milano Ristorazione, che visiteranno oltre 220 scuole durante l’ora del pranzo per rispondere alle domande dei bambini e promuovere la consapevolezza sui temi legati alla nutrizione e alla qualità degli alimenti.
Un’altra iniziativa importante è la distribuzione di oltre 70mila copie del libretto “Milano mangia locale”, un documento realizzato dall’amministrazione comunale e da Milano Ristorazione per illustrare le filiere dei prodotti utilizzati nei menù scolastici. L’obiettivo è quello di sensibilizzare famiglie e studenti sull’importanza di un’alimentazione locale e sostenibile.
Per celebrare la tradizione gastronomica meneghina, oggi in tutte le mense scolastiche verrà servito come dessert il Pan de Mej, un antico dolce aromatizzato con fiori di sambuco essiccati. Questo gesto simbolico rappresenta un ponte tra passato e presente, unendo la cultura alimentare tradizionale con i principi della food policy moderna.
Un’occasione di confronto e crescita per la città
Il Forum del Cibo 2023 si configura come un’importante opportunità di confronto tra cittadini, istituzioni e partner del settore, con l’obiettivo di sviluppare nuove strategie per una gestione più equa e sostenibile del sistema alimentare cittadino. Tra i temi affrontati ci saranno le mense scolastiche, l’aiuto alimentare per le fasce più vulnerabili della popolazione, la riduzione dello spreco e le politiche di sviluppo agroalimentare.
Attraverso questo evento, Milano conferma il suo impegno per la promozione di un’alimentazione sana e sostenibile, offrendo ai cittadini la possibilità di conoscere da vicino il lavoro delle amministrazioni e delle associazioni che operano nel settore.
Nei prossimi giorni, il Forum del Cibo continuerà a proporre eventi e attività coinvolgenti, offrendo un’importante occasione per riflettere sul futuro del cibo e sulle scelte che possiamo adottare per migliorare il nostro rapporto con l’alimentazione e l’ambiente. Un evento da non perdere per chiunque voglia essere parte attiva di una Milano più sostenibile e inclusiva.
