Per fare il pieno di vitamine, una dieta equilibrata va di pari passo con il consumo quotidiano di frutta e verdura fresca. Ma, se sublimano le nostre ricette salate e dolci, ci sono ancora delle regole igieniche di cui tenere conto. In effetti, molti studi hanno dimostrato una forte presenza di pesticidi tossici e metalli pesanti in questi alimenti che mangiamo regolarmente. Dai pomodori ai cetrioli, dalle mele all’uva, tutti questi alimenti che includiamo volentieri nei nostri menu devono essere privi di pesticidi. Certamente, per ovviare al problema, le piante da agricoltura biologica sono le più consigliate. Ma a volte sono meno accessibili e più costosi!
Per molti, la via d’uscita più semplice è sbucciare frutta e verdura per evitare rischi tossici. Tuttavia, anche lì, non sei esente dal lavaggio. Anche se hai intenzione di rimuovere la buccia da una mela o una pera, devi prima lavarla. Non dimentichiamo però che la pelle è proprio quella che contiene il massimo di nutrienti benefici per l’organismo. Perché privartene? Tuttavia, anche se passi accuratamente il cibo sott’acqua, non sarai sicuro di aver eliminato la maggior parte dei pesticidi. Per avere la garanzia che il tuo piatto contenga solo pietanze sane, la cosa migliore è comunque adottare un’igiene impeccabile.
Per mantenere la buccia della tua frutta e verdura priva di sostanze indesiderate, ci sono alcuni trucchi naturali che puoi applicare. Prima di cucinarli e mangiarli, ecco 5 pratici consigli per eliminare i pesticidi!
1) Acqua
Il modo più semplice ma anche più importante per eliminare i pesticidi è lavare la frutta e la verdura con acqua. Se possibile, è meglio usare acqua leggermente salata. Attenzione: non usare mai sapone o detersivo per piatti per pulirli!
L’acqua fredda può aiutarti a eliminare la maggior parte dei residui di pesticidi. Gli alimenti che devono essere lavati accuratamente sono pomodori, pere, pesche, prugne, mele e uva. Ricorda anche di lavare la lattuga con molta attenzione, poiché contiene molti nitrati e pesticidi. Per ancora più precauzione, puoi anche cuocere a vapore il cibo.
NB: Se si devono utilizzare bucce di arancia o di limone per preparazioni culinarie, si consiglia di leggere le istruzioni che le accompagnano. In alcuni casi si può dire che non puoi consumarli (o usarli per scopi cosmetici), perché possono contenere sostanze chimiche davvero dannose per la salute. Per questo si consiglia di lasciare la corteccia solo su frutta biologica o prodotti di origine sicura.
2) Bicarbonato di sodio
Secondo vari studi, il bicarbonato di sodio rimane molto efficace nel rimuovere gran parte dei pesticidi da un vegetale e quindi migliorare il lavaggio con acqua. La pasta di questo ingrediente naturale è particolarmente indicata per pulire pere, peperoni, melanzane e mele.
Per fare questa pasta, mescola un cucchiaino di acqua con un cucchiaio di bicarbonato di sodio. Applicare la miscela sul cibo usando uno spazzolino da denti. I piccoli frutti come uva, more o fragole vanno messi a bagno in una ciotola riempita con un litro d’acqua e un cucchiaio di bicarbonato di sodio. Lasciateli in ammollo per un quarto d’ora. Un modo rassicurante per ridurre il rischio di esposizione ai pesticidi.
3) Aceto bianco
Come il bicarbonato di sodio, puoi anche scegliere di usare l’aceto bianco. Questo altro ingrediente naturale è consigliato anche per superare i pesticidi su frutta e verdura. In particolare per lattuga e spinaci, riconosciuti tra gli ortaggi più contaminati.
Basta aggiungere un bicchiere di aceto bianco e due bicchieri d’acqua in un contenitore. Mettere a bagno frutta e verdura per circa 20 minuti, quindi sciacquare con acqua fredda per qualche secondo.
4) Bicarbonato di sodio e limone
La combinazione di bicarbonato di sodio e limone sarà anche una tecnica per pulire il cibo per liberarlo dalla maggior parte dei residui tossici per il corpo.
Fai uno spray mescolando 1 tazza di acqua, 2 cucchiai di bicarbonato di sodio e 1 cucchiaio di succo di limone . Spruzzare questo composto direttamente su mele, pere, spinaci, lattuga, ecc. Lasciare agire il composto per circa 10 minuti prima di risciacquare con acqua fredda.
5) Sale
Come vi abbiamo detto sopra, applicare un lavaggio con un po’ di sale può essere ancora più giudizioso. Lavate la frutta e la verdura che andrete a cuocere non solo sotto l’acqua corrente, ma anche salandola. Quest’ultimo facilita l’estrazione di pesticidi, prodotti fitosanitari e terreno. Inoltre, se cospargete di sale grosso sulla padella in cui state grigliando, sarà più sicura.
Non dovrai più rimuovere sistematicamente la pelle dalla tua frutta e verdura, che sono ricche di nutrienti essenziali per la salute. Ora hai i migliori consigli per consumare cibi sani senza il rischio di tossicità. Sta a te adottare questi buoni riflessi ogni giorno!
