La cucina richiede attenzione ai dettagli e delicatezza. A volte anche il più piccolo errore di disattenzione può avere conseguenze gravi, come piatti bruciati o cibi troppo cotti. Inoltre, uno dei problemi riscontrati durante la cottura degli alimenti è che questi finiscono sempre per attaccarsi al fondo della pentola. Se affronti regolarmente questo tipo di inconvenienti, ecco alcuni consigli per rimediare.
Per evitare che il cibo si attacchi alla padella, alcune persone usano troppo olio. Ecco un’alternativa per risparmiare.
Come evitare che il cibo si “attacchi” alle pentole?
Per evitare che il cibo si attacchi al fondo della pentola durante la cottura, potete ricorrere a un ingrediente naturale presente in ogni cucina.
Il trucco del sale
Per prima cosa mettete la padella sul fuoco e aggiungete un cucchiaio di cocco. Lasciatelo sciogliere, avendo cura di ruotare la padella in modo che anche i bordi siano bagnati. Eliminare poi l’olio in eccesso. Versate poi una buona dose di sale fino a ricoprire il fondo della padella . Utilizzando della carta assorbente , pulite la padella, senza dimenticare i bordi, quindi eliminate tutto il sale utilizzando un altro pezzo di carta assorbente, questa volta pulita. Grazie a questo accorgimento il cibo non dovrà più attaccarsi alla padella.
Tieni presente che questa operazione durerà solo poche cotture e che dovrai ripeterla quando noterai che il cibo si attacca nuovamente alla padella durante la cottura.
Versare l’acqua nella padella
Bastano poche gocce d’acqua in una padella di acciaio inossidabile per evitare che il cibo si attacchi. Inoltre, se le gocce d’acqua iniziano a scoppiettare e scivolano verso il fondo della padella , ciò vorrà dire che quest’ultima è alla giusta temperatura .
Mescolare regolarmente la padella durante la cottura
Mescolando regolarmente la padella durante la cottura, si evita che il cibo si attacchi al fondo. Per fare questa operazione utilizzate una spatola o un cucchiaio di legno per evitare di graffiare il rivestimento antiaderente della padella .
Preriscaldare la padella
Un’altra tecnica molto semplice per evitare che il cibo si attacchi al fondo della padella è preriscaldarla. Fatto ciò, versate l’olio e fatelo scaldare lentamente prima di mettervi le vivande.
Cuoci il cibo a fuoco basso
Per evitare che il cibo si attacchi in una padella di acciaio inossidabile, cuocere a fuoco basso. In questo modo eviterete non solo che il cibo si bruci , ma anche che si attacchi alla superficie della padella.
Adottando questi riflessi abbastanza semplici, il cibo non si attaccherà più alla superficie della padella ad ogni cottura.
