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La torta di mele mamette è una ricetta della Normandia. È fatto di mele generosamente ricoperte da una pastella per torte. Semplice da preparare, questa torta è adatta sia per dessert che per merenda.

La cottura in due fasi dona una piacevolissima morbidezza a questa torta, provarla è adottarla!

Quindi, per la ricetta, hai bisogno di:

Tempo di preparazione: 15 minuti Tempo di cottura: 30 minuti

Difficoltà: Facile

Ecco gli ingredienti necessari e la preparazione:

Ingredienti (6-8 porzioni):

Per l’impasto:

– 120 gr di farina mista senza glutine
– 1 bustina di lievito di birra senza glutine
– 90 gr di zucchero semolato
– 6 cucchiai di olio d’oliva
– 6 cucchiai di latte
– 2 uova
– 10gr di burro ammorbidito per lo stampo.

Per il ripieno:

– 4 reinette o mele Melrose per me
– 1 uovo
– 55 gr di zucchero semolato
– 1 bustina di zucchero
vanigliato
– 50 gr di burro ammorbidito.

Rifatto con:
60g di farina e 60g di maizena;
35 g di zucchero vanigliato invece di 90 g;
e 20 g di zucchero vanigliato
invece dei 55 g più zucchero vanigliato

Preparazione della torta di mele

Preparare l’impasto:

Mescolare la farina con lo zucchero nel robot da cucina (o nella ciotola). Aggiungere l’olio, il latte e le uova intere. Mescolare delicatamente.

Sbucciate e tagliate le mele a pezzi.

Imburrate generosamente uno stampo a cerniera di 24 cm di diametro, versate l’impasto e guarnite la superficie con i pezzetti di mela.

Cuocete in forno preriscaldato a 220°C (gas mark 7) e cuocete per 15 minuti.

Preparare la crema:

Sbattete l’uovo con lo zucchero e aggiungete il burro ammorbidito continuando a sbattere.

Versare la crema sulla torta dopo aver infornato per 15 minuti,

Quindi ripeti per 15 minuti, tenendolo d’occhio.

Sfornate la torta, lasciatela raffreddare e toglietela dalla teglia e lasciatela raffreddare completamente in frigo.