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Una buona quiche densa come al forno
Ingredienti per una quiche – 8 parti
Pasta sfoglia o pasta frolla secondo i vostri gusti
3 zucchine di media grandezza
2 pomodori di media grandezza
 un ceppo di formaggio di capra
3 uova
Una vaschetta media di panna fresca al 30%.
Sale e pepe
Preparazione
Preriscaldate il forno a 220 gradi
Lavate le verdure poi tagliatele a fette di circa 3 mm per le zucchine e 5 mm per i pomodori
Tagliate anche il tronchetto a fette spesse circa 5mm.
Se le vostre zucchine sono piene di semi, non esitate a toglierli e lo stesso per i pomodori.
Cuocete alla cieca per 10 minuti la vostra pasta frolla, precedentemente stesa in una teglia a cerniera del diametro di circa 23 cm.
In una ciotola mescolate le uova, la panna, il sale e il pepe.
Una volta terminata la cottura alla cieca, si può iniziare il montaggio partendo dalle fette di zucchine/
Prendete una fetta, immergetela nell’insalatiera poi posizionatela al centro poi ripetete l’operazione con tutte le fette di zucchina poi fate lo stesso con le fette di pomodoro e finite con le fette di formaggio di capra poi versate quello che resta nell’insalatiera intera .
Cuocere per 30 a 40 minuti.
La cosa più difficile di questa quiche è sformarla, quindi se avete una tortiera apribile non esitate ad usarla, altrimenti in bocca al lupo.
Buon appetito a presto