Se fa freddo, il pepe di Caienna è ancora facile da coltivare. Lo sapevate ? Peperoni e peperoni appartengono alla stessa famiglia e provengono dalla stessa pianta. È a furia di selezionare i frutti più grandi e dolci che si è arrivati ad ottenere i peperoni. Il pepe di Caienna dona gusto e sapore ai tuoi piatti.
Quando seminare il pepe di cayenna?
La semina dei peperoni di cayenna dovrebbe essere effettuata quando la temperatura è di almeno 18°C. È anche preferibile farlo su un letto caldo sotto il telaio. Si svolge tra il mese di febbraio e durante il mese di marzo.
Il trapianto si effettua in primavera, da fine maggio, quando le temperature sono piuttosto elevate.
Gradiscono i climi caldi o temperati, se così non fosse è meglio seminarla in serra riscaldata. È per questo motivo che il pepe di Caienna viene prodotto relativamente poco nell’est e nel nord della Francia.
Quali varietà scegliere?
Il peperone, Capsicum sp., appartiene alla famiglia delle Solanacee. Il genere in questione comprende cinque specie:
- Capsicum frutescens : ne fanno parte il tabasco e il peperone, è una varietà allo stato selvatico.
- Capsicum baccatum : è anche chiamato aji, in America Latina. È molto facile da asciugare.
- Capsicum pubescens : questa è la forma di pepe più consumata dagli Incas.
- Capsicum annuum : questo è il peperone più coltivato al mondo, comprende anche pepe di Caienna, peperoni, Corno di Toro…
- Capsicum chinense : questo peperone proviene dai Caraibi contrariamente a quanto suggerisce il nome, non è originario della Cina. Include le varietà più forti.
La forma dei frutti cambia a seconda delle varietà, possono essere a forma di cuore, a forma di corno, a forma di cuore, piccoli, grandi, larghi, sottili… Anche i colori sono molto vari: melanzana, rosso, arancio, giallo , bianco, verde…
Cosa fare prima di seminare il pepe di cayenna (preparazione ecc.)?
Prima di tutto, è necessario disporre di un terreno profondo e sciolto che consenta all’apparato radicale di svilupparsi correttamente. Deve anche essere arricchito con compost per garantire un’ottima fruttificazione. Bisogna stare attenti, perché al peperoncino non piacciono affatto i concimi organici, che sarebbero mal o poco decomposti.
È ovviamente necessario pulire il terreno rimuovendo erbacce, sassi, radici. Girerai la terra per un’altezza pari alla metà dell’altezza di una vanga. Il terreno deve essere molto fine e leggero. Puoi modificare il terreno con un compost di piantagione che integri il 50% del terreno del giardino.
Come seminarlo?
Semina di peperoni di cayenna:
Seminerai il tuo peperone in un’atmosfera calda in modo che possa germogliare correttamente:
- Depositerai i semi in secchi o in una terrina a una temperatura compresa tra 25 e 28 ° C.
- Quindi, pesta leggermente il terreno e innaffia sotto la pioggia.
- Potrai osservare l’emergenza entro 8-20 giorni dopo, la durata varia a seconda della temperatura. Più è alto, più velocemente sale.
- Non appena le piantine iniziano a raggiungere i 5-8 cm, puoi quindi trapiantarle in singoli secchi seppellendole in profondità.
- Dovrai quindi abituarli delicatamente alle temperature esterne.
Piantare il pepe di cayenna nel terreno :
È anche possibile acquistare direttamente le tue piante di pepe di cayenna. Questi sono già iniziati e si evita la fase della semina.
- Piantali in giardino durante il mese di maggio dopo che è passato ogni rischio di gelo.
- Distanzia i piedi di 50 cm tutt’intorno.
- Se non hai messo compost o letame durante la preparazione del terreno. Metterai l’equivalente di una palata in ogni buca di piantagione.
- Nei climi più freddi, sarà necessario installare un tunnel rimovibile o un buon pacciame fino a quando le notti non si riscaldano completamente. Quando raggiungono i 15°C o più, puoi rimuoverlo. Pepper odia il freddo.
Piantare il pepe di cayenna in una pentola :
Usa un substrato arricchito con compost e metti i tuoi peperoni il prima possibile in vasi profondi almeno 30 cm. Bisognerà poi lasciarle al riparo, in una veranda ad esempio, purché le temperature esterne siano inferiori ai 18 o 20°C.
Dove piantare il pepe di cayenna?
Il peperone andrà piantato in un luogo del giardino dove il terreno è piuttosto fresco, ricco di humus e leggero. Gradisce il sole, ma è necessario attendere che il terreno si sia riscaldato prima di piantare le piantine. Il terreno deve essere sciolto e ben drenato e soprattutto molto ricco di sostanza organica. Occorre soprattutto ed è imperativo, piantarlo al sole e al riparo dal vento. Bisognerà quindi trovare il posto più adatto nell’orto o nell’orto. Il pH non è importante, ma è preferibile che sia neutro, tra 6 e 7,5.
Puoi piantarlo insieme a pomodori, scarafaggio peruviano, belladonna Balbis o melanzane.
Come mantenerlo?
Se hai bisogno di riscaldare il terreno, puoi perfettamente pacciamarlo alla base delle piante con pezzi di tegole o mattoni. Attenzione però: le alte temperature hanno lo stesso effetto delle basse temperature, vale a dire che in entrambi i casi bloccano la crescita delle piante. Quando le giornate sono troppo fresche, non esitate a mettere le vostre piante al riparo utilizzando veli forzati o campanelle.
Non dovrai picchettarli o potarli, tuttavia devi zappare e annaffiare appena necessario.
Il peperone è in grado di sopportare variazioni di temperatura, ma sotto i 12°C perde i suoi fiori. Durante le prime settimane dopo la semina, se non si è di una regione meridionale, le piante vanno protette.
Dovrai anche rimuovere il primo frutto. Ciò consente alla pianta di continuare a crescere e ramificarsi.
Se stai coltivando i tuoi peperoni in vaso, fornisci loro del fertilizzante naturale per il pomodoro durante la coltivazione, una volta ogni quindici giorni.
La dimensione
Poti i tuoi peperoncini di cayenna solo se ti trovi in una regione piuttosto fresca. Limitate così il numero di frutti per pianta e anticipate così la maturità di quelli che rimangono. Va fatto da giugno a settembre.
Nelle regioni meridionali e atlantiche non è necessario potare poiché i frutti maturano facilmente in autunno grazie alle temperature miti.
Non appena le piantine si sviluppano, puoi tagliare le estremità dei rami fruttiferi. È necessario tagliare all’altezza di una foglia sopra l’ultimo frutto. Quindi matureranno più rapidamente e saranno di calibro migliore.
Se il piede ha circa quindici frutti o dieci per i peperoni grandi, quindi in cima al gambo principale.
Come innaffiare il pepe di cayenna?
È necessario annaffiare i peperoni molto regolarmente per evitare che il terreno si asciughi, è ad alta intensità idrica, la cosa migliore è comunque pacciamare il piede in estate in modo che il terreno rimanga umido ed eviti l’evaporazione dell’acqua. Innaffierai bene i piedi, ma evitando le foglie.
Raccolta del pepe di cayenna: quando e come?
I peperoni di Caienna vengono raccolti 5-6 mesi dopo la semina. In luglio e agosto per quanto riguarda la semina di febbraio e marzo.
I peperoni continuano a maturare dopo essere stati raccolti e il colore può cambiare per alcuni giorni.
Raccoglieteli quando sono molto maturi, questo è il momento in cui sono più profumati. Fino alle prime gelate, puoi aiutare te stesso al ritmo delle tue esigenze. Puoi anche asciugarli all’aria e mangiarli più tardi. È anche possibile essiccarli in forno a 50°C.
Puoi anche macinarli in polvere con un pestello una volta che si sono asciugati. Quindi ottieni un peperoncino in polvere che conservi in una scatola ermetica per condire i tuoi piatti.
I peperoni si conservano per circa una settimana, nel cassetto verdura del frigorifero e in un sacchetto di plastica forato. In una fruttiera si conservano per diversi giorni se il luogo è temperato. Può essere congelato o conservato sott’olio, intero o schiacciato o in scatola.
Malattie del pepe di Caienna e cosa fare?
Se il peperone beneficia di buone condizioni di crescita, non è soggetto a malattie. Errori colturali e determinate condizioni climatiche provocano malattie o parassitosi.
- Il ragno rosso : tesse la sua tela sotto le foglie in tempo caldo e secco e provoca macchie grigie sul frutto e il suo disseccamento. Puoi evitarlo mantenendo un’umidità costante ed evitando troppo azoto.
- Afidi : tendono ad attaccare germogli e giovani germogli. È abbastanza semplice evitarli riducendo il fertilizzante azotato. Spruzzi una soluzione di sapone nero o una macerazione di tabacco o aglio. Per il tabacco, macerare un pacchetto di tabacco grigio in 10 litri di acqua per 10 giorni e spruzzare.
- Antracnosi: si manifesta soprattutto con tempo piovoso e mite. Provoca lesioni su tutte le parti della pianta. Le piante colpite dovrebbero essere sradicate e poi bruciate. Questo è l’unico modo per prevenire la diffusione della malattia.
Fai attenzione anche alle lumache e alle lumache che amano le giovani piante. Rimuovili o posizionali trappole per la birra o circonda i piedi con cenere di legno.
