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I cupcakes sono sempre una buona opzione per uno spuntino. Vuoi provarne uno a casa? Impara come preparare una pasta frolla croccante e goditela con tutta la famiglia.

Le origini di questo prelibato piatto sono incerte e ci sono disaccordi tra gli studiosi. Alcuni attribuiscono la sua origine al Portogallo, mentre altri all’immigrazione giapponese in Brasile.

Molti provano a riprodurre le ricette in casa, ma non riescono a ottenere la croccantezza e il sapore. È sbagliato? Beh, non possiamo dirlo completamente, ma possiamo essere sicuri che seguendo le istruzioni seguenti non sarà difficile imparare esattamente come preparare l’impasto per cupcake senza errori.

Come preparare un impasto per cupcake croccante e delizioso

Come preparare l'impasto per cupcake

Impasto Base

Ingredienti:

  • 250 grammi di farina di frumento;
  • Sale;
  • 1 pizzico di zucchero;
  • 1 uovo grande a temperatura ambiente;
  • 100 ml di latte a temperatura ambiente;
  • 15 grammi di burro fuso;
  • 1 cucchiaio di cachaça.

Preparazione:

Iniziate a setacciare la farina, aggiungendo il sale e lo zucchero. Mescolare con un cucchiaio per omogeneizzare. Aggiungete poi l’uovo ed il burro fuso, poi il latte a temperatura ambiente.

Mescolare con un cucchiaio e integrare gradualmente tutti i componenti. Aggiungere poco a poco la cachaça, mescolando anch’essa. Una volta integrati gli ingredienti è il momento di impastare.

Fate così fino ad ottenere un impasto liscio, con una consistenza che resista alla pressione con il dito, tendendo a ritornare allo stato originale. Poi lasciate riposare per rilassare il glutine. L’impasto dovrà rimanere a temperatura ambiente per 30 minuti coperto con pellicola trasparente per evitare la disidratazione.

Una volta terminato il tempo di riposo non resta che stendere, tagliare, farcire e friggere! Molto facile, vero?

Impasto Per Cupcake Senza Cachaça

Ingredienti:

  • 3 tazze di farina di frumento ;
  • da ¼ a ½ cucchiaio di sale;
  • 170 grammi di burro non salato;
  • 1 uovo;
  • Da ¼ a ½ tazza di acqua o latte. Aggiungere la quantità necessaria fino ad ottenere un impasto liscio.

Preparazione:

Mescolare la farina e il sale nel robot da cucina. Aggiungere il burro, l’uovo e l’acqua o il latte (poco alla volta). Premere e mescolare fino a quando non si inizieranno a formare delle piccole palline di impasto morbido.

Togliere l’impasto dal robot da cucina e formare un’unica pallina. Se non avete un processore, per farlo a mano, seguite le stesse istruzioni. Non c’è alcuna differenza. Mescolare bene fino a quando tutti gli ingredienti saranno ben incorporati e si otterrà un impasto liscio. Potete aggiungere altra acqua o latte se l’impasto dovesse asciugarsi.

Separare la pallina in due o tre parti, appiattindole a forma di disco. L’impasto può essere utilizzato immediatamente o conservato in frigorifero per 1 o 2 giorni.

Stendete con il mattarello fino ad ottenere uno strato sottile e tagliate i cupcakes nella dimensione desiderata. Puoi usare degli stampini rotondi, un piattino o una tazza.

Un’altra opzione è quella di formare tante palline di media grandezza (o piccole, a seconda della grandezza delle torte che volete realizzare). Quindi, stendete ogni pallina individualmente per ottenere un impasto per cupcake molto sottile e croccante .

Ripieni deliziosi per cupcake

Non ha senso imparare a fare l’impasto per cupcake se ti manca il ripieno, giusto?

 

Ripieno di pasta di manzo macinata

Come preparare l'impasto per cupcake

Ingredienti:

  • 1/2 kg di carne macinata finemente ;
  • 1/2 paprika rossa;
  • 1/2 cipolla rossa;
  • 1/2 pomodori;
  • 1/2 carote grattugiate;
  • 2 spicchi d’ aglio , tritati;
  • Cipolla a piacere;
  • Condimenti a piacere;
  • 1 cucchiaio di olio d’oliva;
  • Semi di sesamo (facoltativi).

Preparazione:

Soffriggere tutte le verdure nell’olio  d’oliva . Quando la cipolla sarà trasparente, aggiungere la carne e farla soffriggere, spezzettando le palline che si formeranno. Condite e regolate il sapore secondo i vostri gusti. Quando la carne sarà cotta, spegnete il fuoco e lasciatela raffreddare prima di farcire i pasticcini.

Ripieno Di Cavolo

Sappiamo che non puoi fare l’impasto per cupcake senza un buon ripieno, ma di seguito ti mostriamo un modo per innovare la ricetta.

Ingredienti:

  • 1 cavolo cappuccio;
  • 3 uova;
  • 50 grammi di burro fuso;
  • ½ cucchiaino di sale.

Preparazione:

Tagliare il cavolo cappuccio a pezzetti. Mettete in una pentola l’acqua bollente con il sale. Quando bolle, aggiungi il cavolo, spegni il fuoco e lascialo riposare per 5-10 minuti.

Cuocere le uova fino a quando saranno sode. Passare il cavolo nel cavolo, asciugarlo e unirlo alle uova sode schiacciate, aggiungendo il burro.

Ripieno di tonno e mais

Come preparare l'impasto per cupcake

Ingredienti:

  • 1 scatoletta di tonno;
  • 1 lattina di mais;
  • 1 peperoncino;
  • 1 cipolla;
  • Salsa di soia.

Preparazione:

Tagliare la cipolla e la paprika a cubetti. Fateli soffriggere in un filo d’olio per circa 5 minuti. Aggiungere poi il tonno, il mais e la soia. Cuocere per due minuti e il vostro ripieno è pronto.

ripieno di mele

Ingredienti:

  • 4 mele di media grandezza;
  • Cannella a piacere;
  • da 30 a 50 grammi di burro;
  • Zucchero a piacere.

Preparazione:

Tagliare le mele a fettine sottili. Mescolare con cannella, burro e zucchero.

Ripieno di cioccolato

Come preparare l'impasto per cupcake

  • Tavoletta di cioccolato fondente;
  • Confetti per la decorazione;
  • Patatine al cioccolato.

Come fare:

Sciogliere la tavoletta di cioccolato a bagnomaria e riempire i cupcakes. Riponete in frigorifero per mezz’ora e poi friggete. Dopo la frittura, tagliatela a metà e decorate con gocce di cioccolato e confettini.

Ti è piaciuto imparare   come preparare l’impasto per cupcake ? E le farciture? Se ti è piaciuto condividi queste prelibatezze sui tuoi social network.