Press ESC to close

Ricetta torta al cioccolato umida senza uova o latte

Copy

Appello a tutti i vegani! Cerchi una ricetta per una torta al cioccolato senza latte né uova? Ci pensiamo noi! Scopri come preparare una torta al cioccolato deliziosa, leggera e umida, facile da preparare e pronta in pochi minuti. Una delizia da gustare in ogni momento della giornata….

Ricetta torta al cioccolato senza uova o latte

Torta al cioccolato umida

Ingredienti

Per la torta, avrai bisogno di:

  • 100 g farina di mandorle
  • 150 g di fruttosio
  • 3 cucchiai di cacao in polvere
  • 250 ml di acqua
  • 4 cucchiai di olio vegetale
  • 10 g zucchero vanigliato
  • 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
  • 3 cucchiaini di aceto bianco

Per il fondente, avrai bisogno di:

  • 3 cucchiai di fruttosio
  • 50 ml di acqua
  • 2 cucchiai di cacao in polvere
  • 20 g burro vegetale

Materiali

Per questa ricetta avrai bisogno di una latta da 27*18 cm

Preparazione della torta

  1. Iniziate setacciando la farina e il cacao in un contenitore;
  2. Aggiungere il fruttosio e lo zucchero vanigliato. Mescolare accuratamente;
  3. Versare l’acqua a temperatura ambiente sul composto;
  4. Aggiungete l’olio e mescolate fino ad ottenere una pasta omogenea;
  5. Mescola il bicarbonato di sodio con l’aceto bianco in una piccola ciotola e aggiungi il composto alla pastella. Mescolate bene;
  6. Versate l’impasto nello stampo e infornate per 40 minuti. Il forno deve essere preriscaldato a 170 gradi.

Preparazione della glassa

Prepara la glassa 10 minuti prima che la torta sia pronta. A tale scopo, attenersi alla seguente procedura:

  1. Unire l’acqua e il fruttosio in una casseruola e portare il composto a ebollizione;
  2. Aggiungere il burro vegetale e il cacao;
  3. Mescolate la glassa a fuoco medio per 2 minuti.
  4. Dopo aver preparato la glassa, controlla che la torta sia cotta. Per fare questo, infila uno stuzzicadenti nella torta. Dovrebbe uscire pulito e asciutto.
  5. Sempre con l’aiuto di uno stuzzicadenti, fate dei buchi su tutta la superficie della torta, poi versate la glassa.
  6. Per dare più sapore alla tua torta, puoi cospargere la superficie della tua torta con mandorle a scaglie.

Domande frequenti

Perché usare aceto bianco e bicarbonato di sodio in questa ricetta?

Le uova sono un ingrediente importante  nella preparazione di una torta. Aiutano a portare umidità alla torta. Inoltre, aiutano, come la farina, a tenere insieme la torta e a darle struttura. Le proteine delle uova sono, infatti, molecole strutturali. Tuttavia, è possibile farne a meno, purché li sostituisca con altri ingredienti che avranno lo stesso effetto. Detto questo, la combinazione di aceto bianco e bicarbonato di sodio ha il ruolo di sostituire le uova e rendere la torta leggera e umida.

Si noti che è anche possibile sostituire le uova con le zucchine. Appartenente alla famiglia delle cucurbitacee, questo ortaggio è ricco di fibre e povero di calorie. È quindi l’ideale per mantenersi in forma! Le zucchine svolgono lo stesso ruolo delle uova e della farina. Ricco di acqua, può fornire alla tua ricetta l’umidità necessaria per ottenere una torta leggera e umida. Inoltre, le fibre delle zucchine saranno in grado di intrappolare l’acqua, anche se la temperatura del forno supera i 100°C. In questo modo, la tua torta non si seccherà e sarà anche umida. Le fibre delle zucchine hanno anche un’altra importante funzione. Garantiscono la coesione della torta e possono quindi sostituire le uova.