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La ricetta del pan di spagna è famosa per essere una torta classica grazie al suo sapore neutro, alla morbidezza e alla leggerezza. Oltre ad essere facile da realizzare, la torta può essere utilizzata, oltre che alla tradizionale torta farcita, come base per altri dolci, come il braccio gitano.

Ricetta Pan di Spagna – Ricette di successo

Confronta la ricetta del pan di spagna una per una e scegli la tua da preparare e deliziare. Semplice o riempitivo, vedi qual è quello giusto per te.

Ricetta pan di spagna

Questa ricetta del pan di spagna è molto facile e veloce da realizzare. Con pochi ingredienti, anzi solo 3 ingredienti, potete realizzare un impasto per pan di spagna super gustoso e liscio. Assegno!

Ingredienti:

  • 500 g di uova;
  • 225 g di zucchero raffinato;
  • 225 g di farina.

Come prepararsi:

Mettere il mixer nelle uova, lo zucchero e sbattere per 15 minuti o più fino a formare la crema. In un mixer aggiungete le uova e lo zucchero.

Nota: Iniziare a mescolare alla velocità minima e aumentare gradualmente fino al massimo.

Quindi, aggiungere lentamente la farina setacciata all’impasto, con l’impastatrice spenta, e mescolare con un cucchiaio o una spatola fino a quando non sarà ben incorporata.

Foderate una teglia con carta forno, preriscaldate il forno a 180°C, infornate per 45 minuti. Dopo la cottura, lasciate riposare l’impasto per qualche minuto, sformate ancora caldo e assemblate la torta con il ripieno e la farcitura che preferite.

Ricetta pan di spagna Per la torta di compleanno

Ingredienti:

  • 2 tazze di farina;
  • 8 uova;
  • 1 <>/<> tazza di zucchero;
  • 1 cucchiaio di essenza di vaniglia.

Come prepararsi:

Mettete le uova nel mixer e sbattete 5 minuti ad alta velocità. Poi, a bassa velocità, aggiungere lentamente lo zucchero setacciato, l’essenza di vaniglia, aumentare la velocità e sbattere per 10 minuti.

Poi, a impastatrice spenta, versate lentamente la farina setacciata e mescolate bene fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.

Preriscaldate il forno a 180°, versate l’impasto su una teglia rivestita di carta da forno e infornate per 45 minuti.

Nota: Non c’è bisogno di mettere  il lievito chimico, perché le uova svolgono questa funzione di fermentare l’impasto, lasciandolo cresciuto e soffice.

Relleno De Leche Condensada

Ingredientes:

  • 1 lata de leche condensada;
  • 1 lata de leche (use la lata de leche como medida).

Modo de preparación:

Coloque la leche en una olla, vierta la leche condensada y cocine a fuego medio, siempre revolviendo, hasta que se despegue de la sartén.

Una vez cocido, colóquelo en un recipiente de vidrio, cubra con una envoltura de plástico y espere a que se enfríe, no lo ponga en el refrigerador, cuando esté frío, rellene el pastel.

Cubierta

Receta de bizcocho

Ingredientes:

  • Media taza de claras de huevo;
  • 3/4 taza de azúcar glas;
  • 1 <>/<> tazze di burro non salato;
  • 1 cucchiaio di essenza di vaniglia.

Come prepararsi:

Mettete gli albumi e lo zucchero in una ciotola di alluminio o di vetro. Poi mescolate, cuocete a bagnomaria, mescolate fino a quando lo zucchero non si sarà sciolto, molto caldo, bianco e spumoso.

Nota: se hai un termometro, lascia che raggiunga i 65°C, questo è il punto esatto.

Quindi, mettere questo composto ancora caldo nel mixer per 8 minuti o fino a quando non si forma una meringa soda.

Prendete il burro a temperatura ambiente, aggiungetelo gradualmente e sbattete fino a ottenere un composto bianco, formando uno strato consistente. Aggiungere la vaniglia, sbattere ancora un po’ per amalgamare bene. Torta superiore.

Consigli
  • Se il burro è troppo freddo, può cagliare la panna, quindi se succede, continua a sbattere senza sosta fino a ottenere un condimento uniforme.
  • Ma se il burro è caldo, può capitare che la crema diventi troppo morbida, quindi mettete in frigo fino a quando non si rassodano e poi finite la farcitura.
  • La crema può essere conservata in frigorifero per 10 giorni, in freezer per 2 mesi e a temperatura ambiente può essere lasciata per 1 giorno.

Nota: Questo è un suggerimento per farcire e guarnire, ma non c’è nulla che ti impedisca di usarne un altro tuo.

Ricetta perfetta del pan di spagna per torta professionale

Questa ricetta del pan di spagna è molto facile da preparare. Oltre al fatto che il risultato finale è una torta professionale, il gusto è indescrivibile.

Ingredienti:

  • 5 uova;
  • 2 tazze di zucchero;
  • 3 tazze di farina;
  • 1 cucchiaio di essenza di vaniglia;
  • 1 cucchiaio di lievito;
  • Una tazza di latte caldo.

Come prepararsi:

Sbattere le uova nel mixer fino a quando non prendono volume. Quindi, senza fermarsi, aggiungere gradualmente lo zucchero e sbattere fino a quando il composto raddoppia di volume, diventa chiaro e biancastro.

Setacciate la farina e aggiungete il composto dell’impastatrice, versate il latte tiepido e sbattete fino a ottenere un composto liscio e liscio.

Aggiungere l’essenza di vaniglia, mescolare leggermente il lievito nella pastella. Versate in una teglia e cuocete per 55 minuti in forno preriscaldato a 180°C.

Nota: Lo stampo può essere rettangolare o rotondo. Come più ti piace. Se lo si desidera, è possibile utilizzare due piccoli stampi.

Ricetta pan di spagna montato e frutta

Ricetta pan di spagna

Vale la pena provare questa ricetta di pan di spagna con panna montata e frutti rossi. Ecco come farlo passo dopo passo:

Ingredienti:

  • 5 uova medie;
  • 175 g di farina di frumento;
  • 150 g di zucchero;
  • 1 bustina di zucchero vanigliato;
  • 1 pizzico di sale.

Copertura:

  • 300 ml di crème fraiche;
  • 2 cucchiai di zucchero a velo;
  • Frutti rossi o altri frutti a scelta.

Sciroppo per inumidire la torta:

  • 120 ml di acqua;
  • 60 g di zucchero;
  • 2 cucchiai di rum.

Come prepararsi:

Separate i tuorli dagli albumi. Montate gli albumi con lo zucchero vanigliato e il sale. Quindi, aggiungere lo zucchero gradualmente, continuando a montare.

Quando si forma una consistenza molto soda, aggiungete i tuorli uno alla volta e sempre mescolando. Al termine, spegnete l’impastatrice, setacciate la farina e aggiungetela lentamente, sempre mescolando, fino ad ottenere un composto omogeneo.

Versate l’impasto in una teglia imburrata o rivestita di carta forno, cuocete per mezz’ora a 35 minuti in forno preriscaldato. Lasciate raffreddare e sformate. Mettere da parte l’impasto.

Copertura:

Congelate bene la panna, poi montate a neve ferma nel mixer con lo zucchero a velo. Libro.

Sciroppo:

Mescolate l’acqua e lo zucchero in una pentola e cuocete a fuoco medio. Quando bolle, spegnete il fuoco, aspettate che si raffreddi, aggiungete il rum e mescolate.

Assemblea:

Tagliate la crostata a metà, creando 2 fette. Disporre una delle fette su un supporto e inumidire con lo sciroppo. Quindi spalmare metà della panna montata e aggiungere sopra i frutti di bosco, o un altro a scelta.

Adagiate l’altra fetta sopra il ripieno ammollando con lo sciroppo rimasto, terminate la decorazione della frutta e mettete in frigo fino a quando non si rassoda. Poi è pronto per essere servito.

Ogni volta che vuoi preparare una festa a casa con una torta economica, goditi queste Ricetta Pan di Spagna e prepara torte deliziose e irresistibili, e le migliori senza spendere molti soldi o tempo in cucina.