Che ne dici di imparare la ricetta della frittella di merluzzo ? Questo snack è ottimo per un pomeriggio tra amici, accompagnato da una birra ghiacciata.
Preparare una pentola profonda con l’olio. Una volta che l’olio bolle, mettete poche frittelle e aspettate che diventino dorate. Trasferite le frittelle pronte su una pirofila foderata con carta assorbente per assorbire l’olio in eccesso.
Suggerimenti: Se volete delle frittelle senza glutine, non usate il pangrattato, usate la maizena.
Mix di frittelle di merluzzo
Un’altra ricetta diversa per le frittelle di merluzzo. Imparare, secondo la ricetta da seguire.
Ingredienti:
- 1/2 kg di merluzzo dissalato;
- 1 kg di patate ;
- 2 uova;
- 1 tazza da tè di farina di frumento;
- Prezzemolo tritato a piacere;
- Sale e pepe a piacere.
Preparazione:
Mettete in acqua bollente il baccalà a pezzi e le patate tagliate a pezzetti. Lasciamo cuocere per circa 10 minuti. Trascorso questo periodo, eliminate i pezzi di merluzzo e lasciate le patate nell’acqua bollente.
Aspettate che il merluzzo si raffreddi e mettetelo da parte. Quando le patate saranno cotte, toglietele dalla pentola e schiacciatele con l’aiuto di una forchetta oppure passatele una sola volta nello spremiagrumi.
Rimettete il merluzzo e le patate nella pentola, senza fuoco acceso, e aggiungete le uova sbattute. Mescolare bene gli ingredienti. Agli ingredienti aggiungete la farina di frumento e impastate con le mani pulite fino ad ottenere un impasto che si stacca dalle dita.
Fornire una pentola profonda di olio. Quando l’olio bolle, mettete poche frittelle alla volta e aspettate che si dorino. Quando la frittella sarà dorata sarà pronta. Trasferire in una ciotola rivestita di carta assorbente.
Aspetta che si raffreddi e servi! La differenza di questa ricetta è che non necessita di essere passata nell’uovo o nel pangrattato.
Frittella di merluzzo con Yuca
Che ne dici di saperne di più sulla ricetta della frittella di merluzzo , dove la yuca va nell’impasto? Guarda come fare:
Ingredienti:
- 1 kg di manioca ;
- 500 g di merluzzo dissalato;
- 1 cucchiaio di farina di frumento;
- 3 cucchiai di prezzemolo tritato;
- 1 cipolla tritata;
- 1 cucchiaio di olio d’oliva;
- Uovo;
- 1 spicchio d’aglio;
- Sale qb;
- Pangrattato per impanare.
Preparazione:
Cuocete la manioca nella pentola a pressione e passatela nello spremiagrumi. Riserva.
In una padella fate rosolare l’olio, la cipolla e l’aglio. Quando gli ingredienti cominciano a dorare, aggiungete il baccalà tagliato a pezzi e, mescolando, fatelo cuocere per circa 5 minuti, a fuoco basso.
Quindi, mescola il prezzemolo, l’uovo, il sale, la farina di frumento e gli altri condimenti secondo i tuoi gusti. Lasciamo cuocere per circa 5 minuti e togliamo dal fuoco.
Aspettate che l’impasto si raffreddi e lavoratelo un po’ con le mani, finché non si staccherà dalle dita. Ora date alle frittelle la forma che desiderate. Friggere le frittelle in olio bollente. Aspetta che si raffreddi e puoi servire!
Frittella Di Merluzzo All’Italiana
Anche la ricetta della frittella di merluzzo è molto diversa. Nella ricetta sono presenti diversi ingredienti insoliti per quel tipo di bocconcino, che lo rendono delizioso. Vedi come farlo di seguito.
Ingredienti:
- 500 g di baccalà dissalato, tagliato a pezzi e cotto;
- 250 ml di olio d’oliva;
- 250 ml di latte caldo;
- 750 g di arracacha cotta;
- Sale e pepe a piacere;
- Prezzemolo, cipolla e rosmarino a piacere.
Preparazione:
Iniziate cuocendo l’arracacha in acqua salata e, una volta cotta, passatela al colino o allo spremiagrumi. Rimuovere le fibre dall’arracacha. Unire il prezzemolo, il rosmarino, la cipolla e mescolare finché gli ingredienti non saranno ben amalgamati.
In un frullatore, aggiungete gradualmente il latte e poi l’olio al composto ottenuto. Sbattere per circa 15 minuti.
Otterrete un impasto molto cremoso. Aggiungere i condimenti e sbattere per circa 3 minuti. Lasciate riposare questo impasto per 2 ore.
Per assemblare le frittelle, prenderete una quantità di impasto equivalente ad un cucchiaio colmo di zuppa. Con le mani pulite e dai agli antipasti il formato che desideri.
Passate poi le frittelle di merluzzo nell’uovo sbattuto e poi nel pangrattato. Lasciare le frittelle in frigorifero per circa 12 ore.
Trascorso questo periodo, togliete e aspettate che le frittelle raggiungano la temperatura ambiente. Preparare una pentola per friggere. Friggete, aspettate che gli antipasti si raffreddino e potete servire!
Come dissalare il merluzzo
Infine, ora che hai la ricetta delle frittelle di baccalà, diversificata e differenziata , impara come dissalare correttamente il pesce:
- Togliere il sale in eccesso con l’aiuto di un cucchiaio.
- Quindi immergere la carne in una ciotola d’acqua per circa 24 ore.
- In quel periodo di 24 ore, cambia l’acqua ogni 6-8 ore.
Ora non vi resta che godervi queste delizie della ricetta del baccalà Buñuelo .
