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Questa caramella brasiliana rende felici i bambini e molti adulti. Che si tratti di feste di compleanno, eventi o qualsiasi altra circostanza, è presente. Ma non aspettare quelle occasioni per assaporarlo, impara diverse opzioni di ricette Brigadeiro da preparare a casa e in qualsiasi momento.

Separiamo le migliori ricette, dalle più semplici alle più sofisticate, con ingredienti insoliti al minimo, ma opzioni varie e molto gustose.

Ricetta tradizionale del Brigadeiro

La ricetta di Brigadeiro

Ingredienti:

  • 1 lattina di latte condensato;
  • 1 cucchiaio di margarina non salata;
  • 7 cucchiai di cioccolato in polvere;
  • Cioccolato granulato.

Come preparare:

Metti il latte condensato, la margarina e il cioccolato in polvere in una pentola. A fuoco medio, cuocete fino a quando il composto non si stacca dalla pentola. Aspettate che si raffreddi, formate delle palline e passateci il cioccolato granulato.

Ricetta Brigadeiro con panna

Ingredienti:

  • 1 lattina di latte condensato;
  • 1 scatola di panna;
  • 3 cucchiai di cacao in polvere;
  • 1 cucchiaio di latte in polvere.

Come prepararsi:

Mescolare tutti gli ingredienti in una pentola e mescolare. Cuocete a fuoco medio fino a quando non si sarà rapportato alla punta di Brigadeiro e poi mettete in una ciotola imburrata. Aspettate che si raffreddi e formate le palline, passando nel cioccolato granulato o nel cocco grattugiato.

Ricetta per Brigadeiro Vegan Light con Biomassa di Banana Verde

Ingredienti:

  • 200 g di biomassa di banana verde;
  • 100 g zucchero di canna
  • 70 ml di latte di cocco light
  • 50 g cioccolato fondente;
  • 2 cucchiai di cacao in polvere;
  • 1 cucchiaio di bacche di goji.

Come prepararsi:

Mescolare tutti gli ingredienti in una pentola e portare sul fuoco per 3 minuti. Mescolate bene e poi sbattete con un mixer per renderlo molto cremoso. Lasciate raffreddare e servite successivamente.

Ricetta Gourmet Brigadeiro

La ricetta di Brigadeiro

Ingredienti:

  • 1 lattina di latte condensato;
  • 4 cucchiai di pezzi di cioccolato a scelta;
  • 2 cucchiai di cacao in polvere;
  • 1 cucchiaio di burro non salato;
  • Cioccolato granulato.

Preparazione:

Scaldare il burro in una pentola fino a quando non si sarà sciolto. Aggiungete poi il latte condensato, il cioccolato e mescolate. Mescolare il composto fino a raggiungere il punto Brigadeiro.

Trasferisci l’impasto del Brigadeiro in una ciotola imburrata. Aspettate che si raffreddino e assemblate le palline di Brigadeiro, passando attraverso il cioccolato granulato.

Ricetta del cucchiaio Brigadeiro gourmet con panna

Ingredienti:

  • 200 g di cioccolato fondente medio tritato;
  • 1 lattina di latte condensato;
  • 1 barattolo di panna;
  • 3 cucchiai di burro non salato.

Come prepararsi:

Scaldare il burro in una pentola fino a quando non si sarà sciolto. Aggiungete poi il latte condensato, il cioccolato tritato, la panna e fate sobbollire fino ad ottenere il brigadeiro (che si stacca dalla pentola).

Ricetta Dulce de Leche Gourmet Brigadeiro

La ricetta di Brigadeiro

Ingredienti:

  • 200 g di dulce de leche;
  • 1 lattina di latte condensato;
  • 3 cucchiai di burro non salato;
  • Cioccolato belga grattugiato, dulce de leche.

Come fare:

In una pentola fate sciogliere il burro, aggiungete  il dulce de leche, mescolate e cuocete fino ad ottenere il punto desiderato.

Togliete dalla pentola e mettetele in una pirofila imburrata, aspettate che si raffreddino, formate le palline, passatele nel cioccolato grattugiato o nel dulce de leche.

Ricetta del tartufo al latte Brigadeiro Nest

Ingredienti per il Brigadeiro:

  • 1 lattina di latte condensato;
  • 1 scatola di panna;
  • 4 cucchiai di latte in polvere;
  • 1 cucchiaio di burro non salato;
  • 1 tazza di latte in polvere per coprire il Brigadeiro.

Ingredienti del ripieno:

  • 100 g di cioccolato al latte tritato;
  • 100 g di cioccolato fondente medio tritato;
  • 100 g di panna.

Come fare il Brigadeiro:

Mescolare il latte condensato, la panna, il latte in polvere (a fuoco spento) in una pentola. Ora accendete il fuoco, aggiungete il burro e cuocete fino a quando non si stacca dal fondo della pentola.

In una ciotola unta, adagiate l’impasto del Brigadeiro, copritelo con pellicola trasparente e mettetelo a raffreddare.

Preparazione del ripieno:

Mescolare il cioccolato fondente, il cioccolato al latte e sciogliere nel microonde in una ciotola. Dopo lo scioglimento, incorporare la panna, mettere in frigo per ottenere una consistenza tartufata.

Formate delle palline di ripieno al tartufo e disponetele sopra una carta forno. Preparare le porzioni di Brigadeiro, aprirle e adagiare un pezzettino del ripieno. Quindi passare il latte in polvere.

Brigadeiro Vegan

Quando si dice che il Brigadeiro è passione universale, credeteci, perché tutti possono mangiare quel dolce, anche chi è vegano, perché abbiamo diverse ricette per loro da deliziare, tuttavia, anche voi che non avete quell’abitudine potete provare quella dolce delizia.

Brigadeiro Vegan Light con Banana

La ricetta di Brigadeiro

  • Ingredienti:
  • 1 bicchiere di latte di cocco;
  • 3 tamara;
  • 1 banana matura;
  • 2 cucchiai di cacao in polvere;
  • 1 cucchiaio di amaranto in scaglie;
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna;
  • Amaranto per arrotolare.

Come preparare:

Impastare la banana con le tammaras tritate, mescolare insieme agli altri ingredienti e cuocere a fuoco medio fino a quando non si addensa. Lasciate raffreddare, mettete in freezer per mezz’ora a rassodare, poi versate con un cucchiaio e coprite con i fiocchi di amaranto.

Ricetta Brigadeiro Vegan Light con Latte di Mandorla

Ingredienti:

  • 1 litro di latte di mandorla;
  • 2 cucchiai di cacao in polvere;
  • 4 cucchiai di zucchero di canna
  • 1 cucchiaio di olio di cocco.

Come prepararsi:

Mettere tutti gli ingredienti in una pentola e cuocere a fuoco lento per mezz’ora, mescolando sempre per ottenere consistenza. Dopo la cottura, attendere che si raffreddi, mettere in contenitori individuali, lasciare raffreddare ancora un po’ in frigo e servire successivamente.

Ricetta Brigadeiro Vegan Light di farina d’avena

Ingredienti:

  • Mezza tazza di acqua bollente;
  • 1 tazza di zucchero di canna;
  • 1 tazza di farina d’avena;
  • 2 cucchiai di cacao in polvere.

Come fare:

Mescolare l’acqua bollente, lo zucchero di canna e la farina d’avena nel frullatore. Frullate fino ad ottenere un impasto omogeneo e poi trasferite in una pentola, aggiungendo il cacao e scaldate fino a quando l’impasto non si stacca dal fondo della pentola.

Lasciare raffreddare, fare le palline di brigadeiro, passare il cacao in polvere e disporlo negli stampini di carta per servire.

Ricetta Brigadeiro Vegan Light con Maisena

Ricetta Brigadeiro

ingredienti:

  • 1 tazza di zucchero di canna
  • Una tazza di acqua bollente;
  • 1 tazza di fiocchi d’avena;
  • 8 cucchiai di maisena;
  • 3 cucchiai di cacao in polvere.

Come preparare:

In un frullatore, sbatti insieme la cornsena, lo zucchero e l’avena. Mettere l’acqua bollente e mescolare fino a quando non si addensa. Mettere in una pentola a fuoco basso e aggiungere il cacao. Mescolate e cuocete fino ad ottenere il punto ideale (sempre mescolando).

Después de enfriarse, haga las bolitas de Brigadeiro, pase en el cacao en polvo o en el chocolate granulado vegano, colocar en las molduras y servir.

Receta de  Brigadeiro Vegano Light Con Papa Dulce

Ingredientes:

  • 1 taza y media de papa dulce cocida y amasada;
  • 2 cucharadas de cacao en polvo;
  • 1/3 de taza de azúcar morena;
  • 1 cucharada pequeña de aceite de coco.

Como preparar:

Coloque todos los ingredientes en una olla y cocine, revolviendo siempre, hasta despegar del fondo de la olla. Espere a que se enfríe, coloque un poco en la nevera y luego haga los  Brigadeiros, el consejo es pasar en nueces o castañas trituradas antes de servir.

Receta de  Brigadeiro Vegano Light de Ñame

Ingredientes:

  • 2 tazas de ñame cocido;
  • 1 taza de azúcar morena
  • 100 g de chocolate vegano en barra;
  • 1 cucharada de vainilla;
  • 2 cucharadas de leche de coco;
  • 1 cucharada de cacao en polvo.

Cmo preparar:

Triture el ñame cocido, y batir junto con los demás ingredientes en la licuadora. Cuando la mezcla este homogénea, vierta en una olla y hervir a fuego lento hasta que se espese. Luego coloque en un refractario y lleve a la nevera.

Receta de  Brigadeiro Vegano Light y Café

Receta de Brigadeiro

Ingredientes:

  • 1 taza de leche condensada de soja;
  • ¼ de taza de café expreso;
  • 4 cucchiai di cacao in polvere;
  • Latte di soia per dare il punto.

Come preparare:

In un pentolino mescolate il caffè, il cacao e il latte condensato. Cuocere (sempre mescolando) fino a quando il Brigadeiro non si addensa. Mettete il latte di soia fino a quando non darà il giusto punto di preferenza, mettete il composto in una pirofila, aspettate che si raffreddi e potrete servire nel modo che preferite.

Consigli:

  • Se preferite fare delle palline di Brigadeiro, lasciate l’impasto più sostanzioso.
  • Se preferite servire in pentola, lasciate l’impasto molto cremoso.

Ricetta Dieta Brigadeiro con Cioccolato

Ingredienti:

  • 1 <>/<> tazze di latte scremato in polvere;
  • Una tazza di acqua bollente;
  • 1 cucchiaio di margarina leggera;
  • 2 cucchiai di dolcificante;
  • 3 cucchiai di cioccolato dietetico.
  • Mezza tazza di latte scremato;
  • 25 g di cioccolato al latte dietetico grattugiato;
  • 50 g di cioccolato alimentare granulato.

Come preparare:

Mescolare e frullare tutti gli ingredienti nel frullatore, tranne il cioccolato grattugiato e la granella di frullato. Trasferite in una pentola, aspettate il bollore e aggiungete il cioccolato grattugiato, mescolate fino a quando non si sarà sciolto. Quando si sarà raffreddato, preparate i Brigadeiros, immergeteli nel cioccolato granulato e potrete servire subito.

Ricetta Brigadeiro Zero Zucchero

Ingredienti:

  • 1 lattina di latte condensato dietetico;
  • 2 cucchiai di cioccolato dietetico.
  • 1 cucchiaio di margarina leggera;
  • Castagne schiacciate.

Come prepararsi:

Mescolare il latte condensato con il cioccolato in una pentola fino a ottenere un composto omogeneo. (Obs: Come il fuoco che si spegne.)

Aggiungete poi la margarina e accendete il fuoco. Cuocete, sempre mescolando intorno alla pentola per non attaccarvi e non bruciare. Quando l’impasto si sarà staccato dal fondo della pentola, sarà pronto. Quindi arrotolare i Brigadeiros e passare nelle castagne schiacciate. Servire successivamente.

Ricetta dietetica Brigadeiro al latte condensato fatta in casa

Ingredienti:

  • 1 tazza di latte scremato in polvere;
  • 4 cucchiai di cioccolato in polvere non zuccherato;
  • Mezzo bicchiere di acqua calda;
  • 1 cucchiaio di margarina leggera;
  • Mezza tazza di latte scremato;
  • 10 cucchiai di dolcificante culinario;
  • Cioccolato granulato dietetico.

Preparazione:

Frullate per 5 minuti nel frullatore: il latte in polvere, l’acqua calda, 8 cucchiai di dolcificante e la margarina, fino ad ottenere il latte condensato leggero.

Mettete il composto in frigo ad addensare. Trascorso questo stadio, mettere in un pentolino il latte condensato fatto in casa, il latte liquido, il cioccolato in polvere e i restanti 2 cucchiai di dolcificante.

Cuocere a fuoco lento fino a quando non si solleva dalla pentola. Quando si sarà raffreddato, preparate i Brigadeiros, immergeteli nel cioccolato semolato dietetico e servite subito

Brigadeiro per diabetici

Ricetta Brigadeiro

Anche se soffri di diabete non lascerai da parte questo dolce, perché abbiamo una ricetta Brigadeiro che ti permette di mangiare questa delizia senza preoccupazioni.

Ingredienti:

  • 300 ml di estratto di igname, sbucciato e frullato nel frullatore;
  • 3 cucchiai di biomassa di banana verde;
  • 100 grammi di cioccolato fondente
  • 1 cucchiaio di zucchero di cocco biologico.

Come fare:

Sciogliere il cioccolato e poi mescolare gli altri ingredienti in una pentola, cuocendo a fuoco medio fino a quando non darà la consistenza desiderata. Aspettate di raffreddare, meglio se in frigo, e servite come preferite, se volete, potete fare le palline di Brigadeiro e ricoprirle con il cacao amaro.

Brigadeiro Ripieno Fine

Ingredienti:

  • 1 lattina di latte condensato;
  • 1 cucchiaio di margarina;
  • 3 cucchiai di cacao in polvere.

Ripieno:

  • 1 lattina di latte condensato;
  • 50 g di uvetta leggera;
  • 50 g di prugne nere tritate;
  • 15 ciliegie, tritate;
  • 50 g di noci tritate;
  • Cocco bruciato o cioccolato granulato;
  • 50 g di cocco bianco grattugiato.

Come fare il Brigadeiro:

In una pentola mettete il latte condensato, la margarina, il cacao e cuocete fino a quando non si stacca dal fondo della pentola. Aspetta che si raffreddi.

Preparazione del ripieno:

Mescolare il latte condensato e il cocco grattugiato, mettere in una pentola e cuocere fino a quando non si saranno staccati dal fondo. Aggiungete gli altri ingredienti (meno il cioccolato granulato o il cocco grattugiato e la ciliegia), mescolate, spegnete il fuoco e aspettate che si raffreddi.

Preparate i Brigadeiros, prendete l’impasto dei Brigadeiro, adagiate il ripieno, fate la palla, passatela nella noce di cocco bruciata o nel cioccolato granulato.