Copy

Molto gustoso e profumato!

INGREDIENTE:

Per un barattolo da 500 ml:

-6-8 pomodori medi (datterini o altri pomodori carnosi);

-una cipolla (70 g);

-uno spicchio d’aglio grande;

-un’ombrella o un filo di aneto;

-10 grani di pepe nero;

-2 bacche di pimento;

-un cucchiaio di olio di semi di girasole raffinato (facoltativo).

Per la marinata:

-1 litro d’acqua;

-100 g di zucchero (4 cucchiai);

-30 g di sale non iodato (un cucchiaio);

-50 ml di aceto da tavola al 9%.

COTTURA:

1.Lavare accuratamente barattoli e coperchi, usando bicarbonato di sodio. Quindi sterilizzali con il metodo che preferisci (abbiamo versato 50 ml di acqua in ogni barattolo e li abbiamo riscaldati per 5-7 minuti nel microonde e i coperchi – bolliti per 5 minuti in una casseruola con acqua).

2.Mettere i grani di pepe nero, le bacche di pimento e l’aglio tagliato a fette nei barattoli.

3. Aggiungere ombrelle o fili di aneto.

4.Tagliare la cipolla a rondelle. Eliminate le spine dei pomodori, dopodiché tagliateli a metà o in quarti. Aggiungetele alternativamente ai barattoli, disponendoli in modo abbastanza compatto.

5.Turnați apă clocotită în borcane, umplându-le complet. Acoperiți-le cu capacele sterilizate și lăsați legumele să se opărească pe parcursul a 15 minute.

6.Apoi scurgeți apa din borcane într-o cratiță, măsurându-i volumul. Dacă volumul apei este mai mic de 500, 1000, 1500 ml etc., puteți să-l completați cu apă rece.

7.Pregătiți marinada: adăugați sarea și zahărul în apa scursă din borcane. Amestecați.

8.Aduceți soluția obținută până la punctul de fierbere.

9.Adăugați oțetul. Aduceți marinada încă o dată până la punctul de fierbere.

10.Turnați marinada clocotindă în borcane, umplându-le complet.

Dacă pregătiți multe conserve, țineți marinada pe focul minim, ca să nu reușească să se răcească.

11.Coprirli immediatamente con coperchi sterilizzati, chiudendoli ermeticamente.

12.Abbassare i coperchi e avvolgerli con una coperta calda. Lasciateli raffreddare completamente.

13. Mettere il cibo in scatola nel luogo di stoccaggio! I pomodori marinati saranno pronti in 30 giorni.

Vi auguriamo buon appetito con i vostri cari!