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Una meravigliosa conserva, che si può gustare in inverno!

INGREDIENTE:

-Rosso;

-Cetrioli.

Per un barattolo da 3 litri:

-2-3 foglie di alloro;

-2-3 grandi spicchi d’aglio;

-una foglia di rafano lunga 20-30 cm;

-un’ombrella di aneto;

-20-30 grani di pepe nero;

-3-5 bacche di pimento;

-mezza cipolla;

-mezzo peperone.

Per la marinata:

-1 litro d’acqua;

-2 cucchiai con un pizzico di sale uniodizzato (50 g);

-2 cucchiai con un pizzico di zucchero (40 g);

-8 cucchiai di aceto al 9% (80-100 ml).

COTTURA:

1. Lavare molto bene barattoli e coperchi. Sterilizzali con il metodo che preferisci.

Abbiamo capovolto i barattoli e li abbiamo messi sulla griglia fredda del forno, quindi abbiamo versato 500 ml di acqua in una padella capiente e l’abbiamo posizionata sul ripiano inferiore del forno. Impostare la temperatura a 100°C e scaldare i vasetti per 30 minuti. E i coperchi sono stati bolliti in acqua per 5 minuti.

2. Pulire e lavare verdure e verdure.

3.Rimuovere le estremità dei cetrioli.

4.Tagliare i peperoni dolci a strisce lunghe, gli spicchi d’aglio a metà e le cipolle a mezze mezze mezze mezze

5.Puneți câte 5-6 castraveți în fiecare borcan de 3 litri. Apoi adăugați câte 2 foi de dafin, usturoiul, ceapa și câte un sfert de ardei gras în ele.

6.Aggiungere i pomodori nei barattoli, mettendo le foglie di rafano, spezzettate e le ombrelle di aneto tra di loro.

7.Aggiungere i grani di pepe nero e il pimento, una foglia di alloro e un quarto di peperone in ogni barattolo. Se lo desiderate, potete aggiungere un peperoncino.

8. Riempire i barattoli con acqua bollente. Copriteli con coperchi sterilizzati e lasciate scottare i pomodori e i cetrioli per 30 minuti.

9.Preparare la marinata: scolare l’acqua dai barattoli in una casseruola e misurarne il volume. Se necessario, rabboccare con acqua pulita in modo da poter calcolare più facilmente le quantità necessarie di sale, zucchero e aceto.

10.Aggiungere il sale e lo zucchero. Mescolare.

11.Portare a ebollizione la marinata. Quindi aggiungere l’aceto e attendere che ricominci a bollire.

12.Versare la marinata calda nei barattoli, riempiendoli completamente. Copriteli immediatamente con i loro coperchi e chiudeteli ermeticamente.

13.Capovolgere i barattoli con i coperchi abbassati e avvolgerli con una coperta calda fino a quando non si raffreddano completamente.

14. Mettere il cibo in scatola ottenuto nel luogo di conservazione.

Vi auguriamo buon appetito con i vostri cari!