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Un’altra ricetta semplice per conservare i peperoni!

INGREDIENTE:

Per un barattolo da 3 litri:

-peperoni piccoli;

-un cucchiaio di sale non iodato;

-2 cucchiaini di aceto da tavola 9%;

-acqua bollente.

COTTURA:

1.Lavare i peperoni. Eliminate i gambi, i semi e le costole.

2.Mettere i peperoni in un piatto capiente resistente al calore. Versateci sopra dell’acqua calda, coprendoli completamente. Metti un coperchio sulla pentola e lascia sobbollire i peperoni per 10-15 minuti.

3.Togliete i peperoni dall’acqua e trasferiteli in un barattolo appena sterilizzato, ancora caldo, disponendoli il più compatti possibile.

4.Aggiungere il sale e l’aceto nel barattolo. Quindi riempirlo con acqua calda, riempiendolo completamente (con la punta). Per eliminare le bolle d’aria tra i peperoni, arrotolare il barattolo sul piano di lavoro, versando al suo interno acqua calda.

5.Coprire immediatamente il barattolo con un coperchio sterilizzato e chiuderlo ermeticamente.

6.Capovolgere i barattoli con i coperchi rivolti verso il basso e avvolgerli con una coperta calda fino a quando non si raffreddano completamente.

7.Posizionare il cibo in scatola ottenuto nel luogo di conservazione.

Vi auguriamo buon appetito con i vostri cari!