Copy

Se vi piacciono i peperoni dolci, provate a conservarli anche con questa ricetta!

INGREDIENTE:

-5 kg di peperoni rossi;

-2-4 mazzetti di sedano verde;

-da 10 spicchi a 300 g di aglio (q.b.);

-300-500 ml di aceto d’uva (q.b.);

-600-1000 ml di olio di semi di girasole raffinato (a piacere);

-pepe nero in grani — q.b.;

-2 cucchiai di sale non iodato;

-un cucchiaio di zucchero;

-3-4 foglie di alloro;

-1,2 litri di acqua.

COTTURA:

1.Lavare molto bene i peperoni. Puliscili da gambi, semi e coste. Tagliatele a striscioline spesse e lunghe.

2.Lavare e asciugare il sedano verde. Tagliatela con un coltello, ma senza sminuzzarla eccessivamente.

3.Sbucciare l’aglio.

4.Versare l’acqua in una casseruola capiente. Aggiungere il sedano verde, l’aglio, il sale non iodato, l’aceto, l’olio di semi di girasole raffinato, le foglie di alloro, il pepe nero in grani a piacere e lo zucchero.

5.Puneți cratița pe foc și aduceți marinada până la punctul de fierbere. Adăugați pe rând ardeii în ea. Fierbeți-i sub capac, pe foc moderat, până vor începe să se înmoaie.

6.Transferați ardeii semipreparați în borcane sterilizate, umplând aproximativ ¾ din volumul lor.

7.Apoi turnați marinada fierbinte, în care i-ați fiert în borcane, umplându-le complet.

8.Acoperiți borcanele cu capace sterilizate, fără să le înfiletați complet. Puneți-le într-o cratiță încăpătoare, tapetată în prealabil cu o cârpă curată. Turnați apă caldă în cratiță, astfel încât să acoperiți ¾ din înălțimea borcanelor cu ea.

9.Sterilizați viitoarele conserve timp de 40 minute din momentul clocotirii apei, pe foc mic.

10.Scoateți-le din apă și închideți-le ermetic. Întoarceți-le cu capacele în jos și lăsați-le să se răcească complet.

11. Posizionare il cibo in scatola nel luogo di conservazione.

Vi auguriamo buon appetito con i vostri cari!