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Oggi vi offrirò alcune deliziose prelibatezze. Sofficissimi panini al latte che rallegreranno le vostre colazioni, ve lo garantisco!

Preparo spesso la brioche, ma non ho mai provato il pane al latte, anche se lo adoro fin da quando ero bambina.

Per la mia prima prova, mi sono affidata alla mia bibbia, Pâtisserie! : L’ultimo riferimento, di Christophe Felder (almeno per le proporzioni, dopo il resto ho fatto un po’ a modo mio). Come sempre con questo libro, è stato un successo?

Fatto in casa per soddisfare i miei buongustai in vacanza. I pani al latte hanno una mollica leggermente più stretta rispetto alla brioche con mollica filante, ma per le colazioni sono perfetti.

Ingredienti:

310 ml di latte
60 gr di burro morbido
3 cucchiai di zucchero
600 gr di farina
1 bustina di briochin
1 cucchiaino di sale
1 uovo (+ 1 per la doratura:
facoltativo)
1 bustina di zucchero
vanigliato.

Preparazione:

Mettere tutti gli ingredienti nel robot da cucina.

Avviare il programma di impasto.

Sfornare l’impasto e formare dei rotolini una volta terminato il programma.

Lasciate lievitare per altri 30 minuti.

Scaldate il forno a 200°.

Spennellare i panini con un tuorlo d’uovo + latte + zucchero.