Copy

Un meraviglioso spuntino a base di cetrioli marinati nel ketchup, che puoi servire 24 ore dopo la preparazione o puoi conservarlo per l’inverno! Una ricetta semplice, veloce, ricca di gusto e profumo!

INGREDIENTE:

-3 kg di cetrioli;

-250 ml di olio di semi di girasole raffinato;

-125 ml di acqua;

-180 g di zucchero;

-1,5 cucchiai di sale non iodato;

-100 ml di aceto al 9%;

-250 g di ketchup dolce;

-250 g di ketchup piccante;

-12 spicchi d’aglio.

COTTURA:

1.Versare acqua, aceto e olio di semi di girasole raffinato in una casseruola capiente. Aggiungere lo zucchero, il sale non iodato, il ketchup dolce e il ketchup piccante. Mescolate molto bene.

2. Lavare accuratamente i cetrioli. Se necessario, copriteli con acqua fredda e lasciateli idratare nel corso di 3-4 ore. Quindi rimuovere le estremità e tagliarle in quarti longitudinali. Se sono molto lunghi, tagliate a metà i quarti di cetriolo.

3.Puneți castraveții în cratița, în care ați pregătit marinada. Amestecați.

4.Fierbeți castraveții în marinadă timp de 25 minute din momentul clocotirii, pe foc moderat sau puțin mai mic decât cel moderat, sub capac.

5.După aceasta adăugați usturoiul trecut prin presa de usturoi. Amestecați și fierbeți castraveții pe parcursul a încă 10 minute, pe foc mic, sub capac.

6.Transferați castraveții cu tot cu marinadă în borcane sterilizate, umplându-le complet.

7.Acoperiți-le cu capace sterilizate, închizându-le ermetic. Întoarceți-le cu capacele în jos și lăsați-le să se răcească complet, fără să le acoperiți cu pături călduroase.

8.Dacă nu vreți să conservați castraveții pentru iarnă, pur și simplu lăsați-i să se răcească până la temperatura camerei, transferați-i într-o caserolă și păstrați-i la frigider. Trebuie consumați în câteva zile.

9.Servire i cetrioli marinati nel ketchup con grande piacere! Sono leggermente piccanti, saporiti, croccanti e deliziosi!

Vi auguriamo buon appetito con i vostri cari!