Copy

Le verdure marinate in scatola per l’inverno si preparano in modo molto semplice. Il gusto delicato e gradevole dei pomodori si sposa armoniosamente con il cavolo cappuccio e le zucchine croccanti. E la marinata con un gusto dolce equilibrato e un po’ piccante può essere servita come tale. I barattoli sono colorati, belli e originali. Inoltre, assolutamente ogni ingrediente ti piacerà con un gusto intenso.

INGREDIENTE:

-zucchina;

-zucchine piccole patiss;

-peperone;

-cipolla;

-Rosso;

-Pomodorini;

-cavolfiore;

-Cetrioli;

-aglio;

-carota;

-Ciambelle;

-Peperoncino;

-foglie di alloro;

-pepe nero in grani;

-Spicchi d’;

-pimento;

-granella di senape;

-foglie di ribes;

-foglie e radice di rafano;

-fiori di aneto;

-foglie di ciliegio;

-radice di prezzemolo;

-fili di aneto e prezzemolo.

Pentru marinadă (pentru apa scursă din 1 borcan de 3l):

-100 gr de zahăr;

-50 gr de sare;

-85-90 ml de oțet 9%.

MOD DE PREPARARE:

1.Tăiați legumele cum doriți. Folosiți mai multe roșii, deoarece anume ele sunt baza acestei conserve și îi oferă aciditate.

2.Separați conopida buchețele, le puneți într-o cratiță împreună cu dovleceii și dovleceii patison, turnați apă clocotită și lăsați legumele pentru 2 minute. La fel procedați și cu morcovul, usturoiul, ceapa. Aceste legume sunt mai tari și au nevoie de mai mult timp să stea în apă clocotită decât roșiile.

3.La baza borcanelor, adăugați câte 1 foaie de dafin, 2 cuișoare, boabe de muștar, 4 boabe de ienibahar și 4 de piper negru.

4.Urmează frunze de coacăz, frunze și rădăcină de hrean, flori de mărar, frunze de vișin, rădăcină de pătrunjel, fire de mărar și pătrunjel.

5.Așezați și legumele în borcane: jumătăți de gogonele, castravete tăiat rondele, felii și rondele de ardei gras, ceapă tăiată rondele, morcov tăiat pai gros, dovlecei patison, dovlecei, conopidă, usturoi, roșii și câte o rondea de ardei iute. Repetați straturile, iar la final, adăugați roșii cherry.

6.Riempire i barattoli con acqua bollente, coprirli con coperchi e un asciugamano e lasciarli per almeno 15 minuti.

7.Scolare l’acqua in un pentolino, metterlo sul fuoco e aggiungere zucchero e sale, rispettando le proporzioni. Abbiamo 2 vasetti da 3l, quindi aggiungiamo 200 gr di zucchero e 100 gr di sale. Portare a ebollizione la marinata.

8.Versare 85-90 ml di aceto in ogni barattolo e coprirli con i coperchi.

9.Versare la marinata bollente sulle verdure sui bordi dei barattoli, infilarli, capovolgerli, coprirli con qualcosa di caldo e lasciarli raffreddare completamente.

Vi auguriamo buon appetito con i vostri cari!