Copy

Molto colorato, aromatico e gustoso!

INGREDIENTE:

-3 kg di pomodori;

-500 g di melanzane;

-500 g di peperoni;

-500 g di carota;

-100 g di verdure fresche (noi abbiamo usato prezzemolo e basilico);

-2 teste d’aglio;

-un peperoncino;

-60 g di sale non iodato (o a piacere);

-160 g di zucchero;

-100 ml di olio di semi di girasole raffinato;

-70 ml di aceto al 9%.

Le verdure e le verdure vengono pesate dopo la pulizia!

COTTURA:

1.Tagliare i pomodori a fette, i peperoni e le melanzane a cubetti più grandi e le carote a cubetti.

2.Tritare finemente le verdure, il peperoncino e l’aglio.

3.Mettere i pomodori in una casseruola capiente. Tienili a fuoco basso fino a quando non rilasciano il loro succo. Quindi alzate un po’ la fiamma e aspettate che raggiungano il punto di ebollizione.

4.Adăugați sarea, zahărul, uleiul rafinat de floarea-soarelui și morcovul. Amestecați. Fierbeți compoziția rezultată timp de 20 minute din momentul clocotirii, pe foc mic, sub capac.

5.Adăugați ardeii și vinetele. Amestecați. Fierbeți salata pe parcursul a încă 20 minute, pe foc mic, sub capac.

6.Adăugați verdeața, ardeiul iute și usturoiul. Amestecați și fierbeți salata timp de încă 15 minute, până va fi gata, pe foc mic, sub capac.

7.Adăugați oțetul. Amestecați și fierbeți salata pe parcursul a încă 3 minute.

8.Ținând salata pe cel mai mic ochi al aragazului, pe focul minim, transferați-o în borcanele sterilizate. Umpleți-le ochi. De asemenea, în timpul acestui proces amestecați frecvent salata, ca să răspândiți uniform ingredientele prin ea.

9.Acoperiți borcanele cu capace sterilizate, închizându-le ermetic. Întoarceți-le îndată cu capacele în jos.

10.Coprire le lattine con una coperta calda fino a quando non si raffreddano completamente. Quindi mettili nel luogo di conservazione.

Vi auguriamo buon appetito con i vostri cari!