Copy

Se vi piacciono le verdure, preparate questa insalata in modo da poterla gustare in inverno!

INGREDIENTE:

-1,5 kg di pomodori;

-1 kg di cetrioli;

-3 cipolle;

-4 peperoni;

-una testa d’aglio;

-un mazzetto di prezzemolo;

-un fascio di aneto;

-1,5 cucchiai di sale non iodato;

-2 cucchiai di zucchero;

-100 ml di olio di semi di girasole raffinato;

-un cucchiaio di aceto al 9% – in ogni barattolo da 1 litro;

-peperoncino — q.b.;

-5-6 grani di pepe nero — in ogni barattolo da 1 litro.

COTTURA:

1.Tagliare i pomodori a fette.

2.Tagliare i cetrioli in rondelle spesse 5-8 mm.

3.Tăiați cepele în rondele subțiri.

4.Tăiați usturoiul în fâșii subțiri.

5.Tăiați ardeii grași în rondele subțiri.

6.Mărunțiți mărarul și pătrunjelul.

7.Puneți toate ingredientele pregătite într-un vas încăpător.

8.Adăugați sarea, zahărul și uleiul rafinat de floarea-soarelui. Amestecați foarte bine.

9.Puneți salata deoparte pentru 30-35 minute. În acest timp amestecați-o de câteva ori.

10.Puneți boabele de piper negru în borcanele sterilizate. Transferați salata în ele, așezându-o destul de compact.

11.La sfârșit turnați sucul eliberat de legume în borcane. Dacă doriți, puteți să adăugați ardei iute în ele (noi am adăugat câte 2 rondele în fiecare borcan).

12.Ca să nu rămână goluri în interiorul conservelor, introduceți un bețișor prin ele de câteva ori.

13.Acoperiți borcanele cu capace sterilizate, fără să le închideți ermetic.

14.Puneți-le într-o cratiță înaltă, cu fundul tapetat cu o cârpă curată. Turnați apă în ea, astfel încât aceasta să acopere ¾ din înălțimea borcanelor.

15.Sterilizați viitoarele conserve timp de 25 minute din momentul clocotirii apei, pe foc mic.

16.Toglierli dall’acqua e aggiungervi dell’aceto. Chiudeteli subito ermeticamente.

17.Capovolgere le lattine con il coperchio rivolto verso il basso e avvolgerle con una coperta calda fino a quando non si raffreddano completamente.

18.Collocarli nel luogo di stoccaggio.

Vi auguriamo buon appetito con i vostri cari!