Copy

Se ti piace la marmellata di albicocche, prova a prepararla secondo questa ricetta. Le metà del frutto rimangono intere e lo sciroppo in esso contenuto è chiaro e di bell’aspetto. Chi rifiuterebbe una tale delizia?

INGREDIENTE:

-1 kg di albicocche;

-1 kg di zucchero.

COTTURA:

1.Lavare bene le albicocche. Mettetele in uno scolapasta e aspettate che l’acqua defluisca da esse.

2.Quindi dividerli a metà.

3.Mettere uno strato di albicocche in una bacinella smaltata o in un’altra ciotola profonda e resistente al calore, mettendole con la sezione rivolta verso l’alto. Cospargeteli bene di zucchero.

4.Continuate a sovrapporre le albicocche e cospargetele di zucchero fino ad esaurirle tutte.

5.Lăsați caisele să-și elibereze sucul pe parcursul a 6-8 ore sau peste noapte.

6.Dacă doriți, puteți să spargeți sâmburii caiselor și să adăugați miezurile lor în dulceață.

7.După ce caisele își vor elibera sucul și zahărul din el se va dizolva complet, puneți ligheanul pe foc mic și aduceți dulceața până la punctul de fierbere. Adunați toată spuma formată pe suprafața ei.

8.Apoi opriți focul și lăsați-o să se răcească complet, până la temperatura camerei.

9.Repetați pașii 7 și 8.

10.Aduceți dulceața până la punctul de fierbere pentru a treia oară. Fierbeți-o timp de 15-20 minute din momentul clocotirii, pe foc mic. Dacă este cazul, adunați spuma formată pe suprafața ei.

11.Transferați dulceața fierbinte în borcane sterilizate.

12.Acoperiți-le îndată cu capace sterilizate, închizându-le ermetic.

13.Capovolgere le lattine con il coperchio rivolto verso il basso e lasciarle raffreddare a temperatura ambiente.

14. Quindi metterli nel luogo di stoccaggio.

Vi auguriamo buon appetito con i vostri cari!