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Molte persone amano questo legume, tuttavia, non sanno come fare l’okra senza rimuovere la melma e finiscono per non correre rischi.

Tuttavia, questo “problema” è facile da risolvere, basta se prima di preparare le vostre ricette, lasciate l’okra in ammollo in un po’ d’acqua e limone.

Impara a fare il gombo e raccogli i benefici di questo alimento, ricco di vitamina A, C, B1 e calcio.

Come fare l’okra – 8 ricette speciali

Come fare il gombo

Oltre ad essere un ottimo alimento per la salute, ci sono diversi modi per preparare l’okra e accontentare diversi tipi di palati. Dai un’occhiata alle ricette Come fare l’okra che ti lasceranno “sbavare”.

Come fare il gombo saltato in padella

Ingredienti:

  • 1 kg di gombo;
  • 4 cucchiai di olio d’oliva;
  • 2 cucchiai di aceto;
  • 4 pomodori;
  • 1 cipolla;
  • Pepe nero;
  • Sale.

Come prepararsi:

Tritate il pomodoro e la cipolla, metteteli in una pentola con l’olio, l’okra tagliato a fettine, l’aceto, sale e pepe e lasciate a fuoco basso, mescolando bene.

Quindi, con la pentola coperta, lasciate cuocere fino a quando la bava di gombo non scompare. Mescolate di tanto in tanto per non attaccarvi al fondo della pentola. Servire subito come accompagnamento.

Come fare il gombo alla griglia

Questo modo di fare l’okra grigliato ti lascia incantato e molto croccante. Può accompagnare un risotto, pollame e altre carni.

Ingredienti:

  • 300 g di gombo;
  • 2 spicchi d’aglio;
  • Olio d’oliva, sale e pepe nero q.b.

Come preparare:

Il primo passo di Come fare l’okra alla griglia senza melma è lavarlo bene e asciugarlo con un panno pulito. Quindi tagliare al centro orizzontalmente.

Ponete una padella, meglio se antiaderente, a fuoco medio e quando sarà ben calda aggiungete un filo d’olio, gli spicchi d’aglio e fate rosolare l’okra in più fasi, cioè mettetene un po’ alla volta.

Condite il pepe e il sale e fateli rosolare per 3 minuti per lato e poi serviteli con gli accompagnamenti che preferite.

Come fare l’okra con il pollo

Come fare il gombo

Este modo de hacer Quimbombó es una combinación perfecta para el almuerzo.¡ Inténtelo!

Ingredientes:

  • 6 contra muslos de pollo;
  • 250 g de Quimbombó;
  • 4 dientes de ajo;
  • 4 cucharadas de aceite de oliva;
  • 1 pimentón rojo;
  • Cebolla a gusto.

Manera de hacer:

Sazone los contra muslos con pimienta y sal al gusto. A continuación, en una sartén a la parrilla los contra muslos hasta que queden dorados.

Añada el ajo picado, el pimiento picado y deje freír hasta dorar bien el ajo. Pique el Quimbombó, coloque en la sartén y deje cocinar por 5 minutos. Finalizar con la cebolla y servir a continuación.

Sugerencia: Usted puede sustituir los contra muslos por pechuga de pollo y condimentar con vino tinto seco.

Receta de Quimbombó Con Nueces De Brasil

Una de las innumerables maneras de hacer el Quimbombó es esta. Esta famosa receta se puede acompañar con arroz blanco.

Ingredientes:

  • 500 g de quimbombos
  • 250 g de harina de trigo;
  • 50 g de mantequilla;
  • 1 l de caldo de verduras;
  • 1 pimentón rojo;
  • 100 g de tomate cherry;
  • 70 g de cebolla morada;
  • 3 dientes de ajo;
  • Aceite al gusto;
  • Sal y pimienta del reino al gusto;
  • 100 g de nueces de Brasil;
  • Cilantro picado a gusto.

Come prepararsi:

In una pentola sciogliete il burro, mettete la farina di frumento e mescolate fino a doratura. Aggiungete il brodo vegetale, mescolate bene fino a quando non si sarà sciolto.

In un’altra pentola fate rosolare bene l’okra e aggiungete l’aglio tritato, la cipolla tritata, la paprika snocciolata e tritata, la cipolla, il brodo e il pomodoro ciliegino.

 

 

Mescolate bene aggiungendo gli ingredienti, aggiungete il sale, il pepe, la salsa fatta con farina e brodo, aggiungete le noci del Brasile tritate e il coriandolo. Servire successivamente.

Gombo con costine di maiale

Come fare il gombo

  • 1 kg di costine di maiale;
  • 1 kg di gombo;
  • Una cipolla;
  • 2 cucchiai di olive verdi denocciolate;
  • 1 cucchiaio di aglio schiacciato;
  • 1 compressa di brodo di carne;
  • 3 cucchiai di olio d’oliva;
  • 2 cucchiai di paprika a cubetti;
  • 1 tazza di acqua bollente;
  • 1 pizzico di cumino in polvere, erba cipollina e basilico a piacere;
  • 2 cucchiai di estratto di pomodoro.

Come preparare:

Lavate accuratamente l’okra e scolatelo. Tagliate la costata di maiale a listarelle, friggetele e mettetele da parte. Mettere 2 cucchiai di olio in una padella, aggiungere il gombo, coprire e portare a ebollizione, mescolando di tanto in tanto in modo che il gombo non rilasci bava.

Quando il gombo sarà dorato, toglietelo e mettetelo da parte. Mettere 1 cucchiaio di olio d’oliva per rosolare l’aglio, quindi tritare la cipolla e la paprika e rosolare anche loro.

Aggiungere il brodo di manzo, le olive tagliate a fette, l’estratto di pomodoro, gli altri condimenti, l’acqua bollente, coprire la pentola e cuocere a fuoco lento per 20 minuti.

Gombo con polpa di lucertola

Questa ricetta di Come fare l’okra con la carne di lucertola è deliziosa. La carne è super economica e morbida, quindi rende il tuo piatto economico.

Ingredienti:

  • 2 cucchiai di olio d’oliva;
  • 700 g di polpa di lucertola;
  • 2 cipolle;
  • 2 spicchi d’aglio;
  • Due tazze di acqua calda;
  • Sale, pepe ed erba cipollina a piacere;
  • 4 cucchiai di succo di limone;
  • 2 pomodori;
  • 1 <>/<> tazze di gombo

Come prepararsi:

In una pentola a pressione scaldare l’olio, tagliare la carne a dadini e farla rosolare. Tritate una cipolla, metà dell’aglio e fatelo soffriggere per 3 minuti.

Successivamente, aggiungere l’acqua calda, il pepe, il sale, coprire la pentola e cuocere per 25 minuti dopo aver avviato la pressione.

Trascorso questo tempo, lasciate che la pressione fuoriesca da sola, mettete la carne in una pirofila e mettetela da parte (conservate anche il brodo). Con l’okra lavata e tagliata a fette, asciugatela bene su un tovagliolo o carta assorbente, irrorate con il succo di limone e fate soffriggere a fuoco medio con olio, il resto della cipolla, sempre mescolando fino a quando la bava non si asciuga.

Adagiate la carne con il brodo, raccogliete i pomodori privati della pelle e snocciolati, aggiungete il pepe, salate e lasciate cuocere per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto. Mettere in una pirofila, aggiungere la cipolla e servire subito.

Come fare l’okra – Insalata

Come fare il gombo

  • 1 kg di gombo;
  • 2 dadi di brodo di manzo;
  • 2 pomodori;
  • 1 cipolla;
  • 1 paprika;
  • 3 spicchi d’aglio;
  • Aceto e olio q.b.

Come prepararsi:

Il primo passo di Come fare il gombo in insalata è cuocerlo con acqua e un po’ di aceto. A cottura ultimata, lavate bene e mettete da parte.

In una pirofila schiacciate bene l’aglio, schiacciate i cubetti di brodo di manzo fino a quando non saranno rotti, condite con olio e aceto.

Tritate la paprika, la cipolla e il pomodoro, adagiate l’okra e mescolate bene. Servire successivamente.

Spiedino di gombo con pancetta

Ingredienti:

  • Gombo q.b.;
  • Pancetta q.b.;
  • Bastoncini da spiedo.

Come preparare:

Dopo averli messi in ammollo nell’acqua e nel limone per eliminare la bava dall’okra, tagliateli in 2 o 3 pezzi della stessa dimensione (circa).

Tagliate la pancetta a fette e su ogni pezzo di gombo arrotolate una fetta di pancetta. Disporre 2 pezzi di gombo su ciascuno dei bastoncini e portare in forno preriscaldato a 180°C, per circa 50 minuti.

Quando hai 25 minuti in forno, gira i bastoncini. Dopo la tostatura, se la pancetta è cruda, lasciate cuocere ancora per qualche minuto.

Il consiglio dell’esperto: Questo spiedino è un ottimo antipasto da servire come antipasto.

Questi sono modi semplici e salutari per fare l’okra, inoltre, il gusto di queste ricette è appetitoso. Fallo subito.