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Il sale è l’ingrediente principale quando si tratta di cibo. Esalta i sapori di tutto ciò che viene preparato ed è un minerale essenziale per il corretto funzionamento del nostro organismo, purché consumato con moderazione. Ma hai mai pensato di aumentare i tuoi consumi? Che ne dici di imparare a fare il sale condito e rendere tutto ancora più gustoso?

La storia del sale

Questo minerale ha una storia affascinante. Ci sono state battaglie e persino guerre per questo, poiché era una fonte di reddito per molte culture.

Questo reddito sosteneva le economie di interi villaggi. Era anche un metodo di pagamento per gli antichi romani (da qui il nome stipendio).

Oltre alla sua storia, questo prezioso minerale crea o rompe un piatto. La sua mancanza si traduce in un cibo senza sapore e l’eccesso lo rende sgradevole.

Un pizzico di sale nelle preparazioni dolci esalta i sapori ed è ideale per conservare i cibi.

Come fare il sale condito

Come fare il sale condito

Queste miscele di sale sono un modo per dare a quel minerale un tocco diverso per finire i piatti. In questo articolo, ti mostreremo diversi modi su come preparare il sale condito, anche se ciò non significa che siano gli unici.

La cosa migliore di questa tecnica è che il sale condito può essere preparato usando quello che più ti piace. L’unica regola indissolubile è quella di utilizzare ingredienti il più possibile asciutti in modo che il sale non si bagni.

La gamma di possibilità è vasta, ma oggi presenteremo 12 diversi tipi di sale stagionato che sicuramente adorerai. Aggiungere a carni, pesce, zuppe, puree, legumi, paté e insalate.

Sono molto pratici da preparare. Alcuni di loro avranno bisogno di un po’ di tempo per asciugarsi, ma altri hanno solo bisogno di riposare in un barattolo chiuso affinché gli aromi si sciolgano.

12 sali stagionati che daranno un tocco diverso ai tuoi piatti

Suggerimento: è importante utilizzare un sale di qualità in modo che il sapore sia più accentuato.

  1. Come fare il sale condito all’arancia

È un sale elegante con un sapore di agrumi che adorerai usare su pesce, frutti di mare e carne bianca.

Sbucciate un’arancia e lasciate asciugare la scorza. Se non avete tempo di prepararlo, quello che potete fare è grattugiare la buccia di un’arancia la sera prima e lasciare asciugare la buccia grattugiata.

Il giorno dopo, quando sarà asciutta, schiacciate la buccia, aggiungendo il sale, amalgamando bene i due ingredienti. Conservare in un contenitore ben chiuso per consentire agli aromi di concentrarsi.

  1. Como Hacer Sal Condimentada De Perejil

Como Hacer Sal Condimentada

Coloque en un tazón 30 gramos de perejil y triture con la licuadora. Añada 100 ml de agua y continúe moliendo. A continuación, cuele para extraer el agua del perejil.

Coloque en un plato la cantidad de sal que desea aromatizar y moje con el agua del perejil poco a poco para no sobrepasar el punto. Esparza bien la sal y dejar secar.

Mentre si asciuga, mescola di tanto in tanto e, quando è completamente asciutto, conservalo in una confezione per condire i tuoi piatti.

  1. Come fare il sale condito con petali di rosa e rosmarino

È un sale perfetto per carni e frutti di mare, che darà un tocco sottile ai piatti.

Lasciate asciugare alcuni petali di rosa e alcune foglie di rosmarino. Quando saranno asciutti, strappateli con le dita per rimpicciolire i pezzi e mescolateli con il sale. Conservare in un contenitore ben sigillato ed è pronto per l’uso.

  1. Come fare il sale per funghi condito

Questo sale condito si abbina perfettamente a creme, insalate e carni.

Ho comprato un sacchetto di  funghi secchi al supermercato, che viene già così. Frullateli con l’aiuto di un frullatore. Mescolare con sale e conservare in un contenitore ben sigillato per consentire ai sapori di fondersi.

  1. Come fare il sale condito alla vaniglia

È un sale ideale per piatti con gamberi o petto d’anatra. Ed è molto semplice da preparare. Devi solo impregnare il sale con l’essenza di vaniglia e lasciarlo asciugare.

Una volta asciutto, conservalo in un contenitore ben sigillato ed è pronto per l’uso.

  1. Come fare il sale condito con il vino

Puoi fare questo tipo di sale con qualsiasi tipo di vino tu voglia. Incorporare il sale con il vino scelto e lasciare riposare fino a completa evaporazione.

Se hai intenzione di immergere il sale più volte, il sapore del vino nel sale sarà più potente.

  1. Come fare il sale al basilico condito

Come fare il sale condito

Perfetto per un’insalata di pomodori con mozzarella, patate arrosto o pesce al vapore.

Lavate e asciugate le foglie di basilico e mettete a bollire una pentola con 50 ml di acqua. Quando inizia a bollire, togliete dal fuoco e aggiungete il basilico, coprendo subito.

Lasciare riposare fino a quando non si raffredda. Successivamente, frullare il basilico. Cospargere il sale in un pentolino e versarvi sopra il succo fatto senza che il sale venga allagato.

Mescolate fino a quando tutto è asciutto. Conservare in un contenitore ben chiuso per concentrare l’aroma.

  1. Come fare il sale condito con pepe

Usa un cucchiaio di pepe macinato e 3 cucchiai di sale. Mescolate il tutto fino a quando non sarà ben integrato e conservate in un contenitore da utilizzare nei vostri piatti preferiti.

  1. Come fare il sale condito allo zafferano

Mescolate bene in una ciotola lo zafferano tritato e il sale, fino a quando il tutto non sarà ben integrato. Conservare in un contenitore ben chiuso. Utilizzare nel riso e nelle zuppe. È perfetto!

  1. Come fare il sale condito al timo e rosmarino

Mettere il timo e il rosmarino essiccati in una ciotola, mescolando con il sale. Sarà perfetto per le vostre insalate e pesce.

  1. Come fare il sale condito con sedano

Utilizzate le foglie di sedano, scartando i gambi. Metteteli puliti e asciugati su una teglia in forno per 10 minuti a 180º C. (potete sfruttare il calore residuo dopo aver arrostito un altro piatto).

Dopo il raffreddamento, schiacciate le foglie e aggiungete il sale un po’ alla volta, per ottenere un bel colore verde. È ideale per accompagnare zuppe, arrosti, tra gli altri.

  1. Come fare il sale condito alla paprika

Come fare il sale condito

Cuocete i peperoni per 10 minuti in forno a 180º C e sfruttate il succo che andranno ad espellere. Incorporare il sale un po’ alla volta in modo che non sia acquoso.

Fate due volte in modo che il sale assorba gradualmente il sapore. Lasciare asciugare e mettere da parte in un contenitore ben chiuso.

Hai imparato a fare il sale condito? Ora è il momento di mettersi al lavoro e dare un sapore imbattibile a tutte le tue ricette!