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Una deliziosa brioche piuttosto leggera e non troppo dolce, per la merenda o la colazione delle feste!

Ingredienti:

1 uovo
250 g di farina
30 g di zucchero semolato
1 bustina di lievito di birra
50 g di gocce di cioccolato
10 cl di latte
50 g di burro
1 pizzico di sale

Preparazione:

Scaldare leggermente il latte fino a renderlo tiepido.

In una ciotola versate la farina, il lievito, il sale, lo zucchero a velo, l’uovo e il burro ammorbidito.

Mescolate con un cucchiaio di legno.

Aggiungete il latte tiepido, mescolate con un cucchiaio di legno.

Impastate con le mani per una decina di minuti, fino a quando l’impasto non sarà liscio e si staccherà dai bordi.

Coprite con un canovaccio e lasciate lievitare per 1 ora e 30 minuti in un ambiente caldo e al riparo da correnti d’aria.

Appena l’impasto sarà ben gonfio, degasatelo, poi aggiungete le pepite e impastate per qualche minuto per distribuirle bene nell’impasto.

Formate 3 palline di impasto della stessa dimensione.

Mettere le palline di pasta in uno stampo da plumcake imburrato e infarinato.

Coprite con un canovaccio pulito e lasciate lievitare per 2 ore in un ambiente tiepido e al riparo da correnti d’aria.

Cuocete per circa 15 minuti in forno preriscaldato a 200°C.

tenendo d’occhio la cottura (se la brioche non è sufficientemente cotta, abbassate il forno a 160°C e proseguite la cottura per circa 5 minuti).

Servire tiepido o freddo.