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Voglia di una buona baguette? Dite addio alla fase “bakery”, fatelo in casa! Con questa ricetta facile e veloce, fare il tuo pane sarà un gioco da ragazzi! Non potrai resistere alla croccantezza di questa baguette e alla morbidezza della sua mollica 🙂
Non dimenticare di conservarne un po’ per colazione. Con un pizzico di burro e/o marmellata, questa baguette vi permetterà di iniziare la giornata con il sorriso 🙂

Ingredienti:

Numero di porzioni: 6

Per 2 baguette piccole:
8 g di sale
380 g di farina
12 g di lievito di birra fresco (o 1 bustina di lievito secco)
30 cl di acqua tiepida

 

Preparazione:

In una ciotola mettete la farina, il sale e fate una fontana. Metteteci dentro il lievito sbriciolato (non deve toccare il sale!). Versare l’acqua tiepida.

Mescolate grossolanamente con un cucchiaio, in modo che l’impasto non sia molto liscio e appiccicoso. Lasciate lievitare per 1 ora e 30 minuti a temperatura ambiente.

Metti un foglio di carta forno sulla teglia per baguette (o direttamente su una teglia per fare le pagnotte). Versare il composto appiccicoso, separandolo in 2.

Usando le forbici, fai dei tagli sulle bacchette.

In una teglia mettete dell’acqua e posizionatela sotto la griglia che servirà da supporto per il vostro stampo per baguette. La presenza di acqua è fondamentale durante la cottura, il vapore aiuterà a formare una crosticina croccante.

Preriscaldate il forno a 230°C e cuocete per 30 minuti.

E il gioco è fatto, le vostre baguette sono pronte!