Copy

Ecco la ricetta delle 3 insalate di patate, gustose insalate di patate leggere, facili e veloci da realizzare per un antipasto leggero.

1 – Insalata di patate con uova:

Ingredienti per 4 persone: 5 pt – 3 pt – 1 pt / persona –
  • 500 patate lesse
  • 300 g di carote lessate
  • 300 g di piselli cotti
  • 3 uova sode
  • 2 cucchiai di maionese leggera
  • 1 cucchiaio di latte scremato
  • sale pepe
Preparazione :

In una ciotola mettete le mele a dadini, le carote a rondelle e i piselli poi aggiungete le uova sode a pezzetti.
In una ciotola, sbattere bene la maionese e il latte, quindi condire con sale e pepe e versare nell’insalatiera.
Amalgamate bene il tutto e mettete in frigo fino al momento di servire.

2 – Insalata di patate con tonno:

Ingredienti per 4 persone: 5 pt – 4 pt – 1 pt / persona –
  • 500 patate lesse
  • 300 g di tonno al naturale
  • 1 cetriolo
  • prezzemolo
  • 1 cucchiaio di olio d’oliva
  • 1 cucchiaio di aceto
  • sale pepe
Preparazione :

In una ciotola mettete le mele a dadini, il cetriolo a fette e il tonno sbriciolato.
Mescolare l’olio e l’aceto quindi condire con sale e pepe e versare nell’insalatiera.
Amalgamate bene il tutto e mettete in frigo fino al momento di servire.

3 – Insalata di patate con pollo e zucchine:

Ingredienti per 4 persone: 5 pt – 4 pt – 1 pt / persona –
  • 500 patate lesse
  • 2 cotolette di pollo al forno
  • 2 zucchine grigliate al forno o alla plancha
  • 1 cucchiaio di olio d’oliva
  • 1 cucchiaio di succo di limone
  • sale, pepe, timo
Preparazione :

In una ciotola mettete le mele a dadini, il pollo cotto a dadini, le zucchine a fettine e mescolate.
In una ciotolina mescolare l’olio e l’aceto, salare e pepare e versare nell’insalatiera.
Mescolate bene il tutto, aggiungete il timo e mettete in frigo fino al momento di servire.