Che sia al mercato, al supermercato o dal fruttivendolo, frutta e verdura vengono selezionate in base alla loro freschezza, che va conservata per preparare piatti sani.
Si tratta quindi di una conservazione che consente il mantenimento delle qualità nutritive e gustative di frutta e verdura.
Ecco alcuni suggerimenti per mantenerli freschi.
Conservare correttamente il cibo richiede vigilanza ma promette anche risparmio evitando che marcisca.
Per questo, devi prestare attenzione al clima del luogo in cui conservi le tue piante e che potrebbe influire notevolmente sulla loro qualità.
Alcuni metodi e accorgimenti sono efficaci per preservarne al meglio la freschezza.
1. Banane
Quando maturano, le banane emettono un gas: l’etilene. Coprendo il gambo, si impedisce che raggiunga altre parti del frutto.
2. Cipolle
Se vuoi prolungare il periodo di conservazione delle cipolle fino a 6 o 8 mesi, mettile in calze di nylon in un luogo fresco e buio. Assicurati di separare ogni cipolla dall’altra con un nodo.
3. Aglio
Il modo migliore per conservare l’aglio è metterlo in un contenitore o in un sacchetto di carta in un luogo buio e asciutto.
4. Erbe
Potresti conservarli per 4 o 5 giorni se li metti in acqua come faresti con i fiori.
5. Patate
Preferibilmente in un sacchetto di carta o rete, le patate devono essere mantenute al fresco fino a 1 o 2 settimane.
6. Avvocati
La conservazione a bassa temperatura può arrestare il processo di maturazione degli avocado. Invece, avvolgili nella carta di giornale e mettili in un sacchetto di carta. Se vuoi che maturino ancora più velocemente, metti una banana all’interno del sacchetto.
7. Pomodori
I sapori dei pomodori dipendono dal grado di maturazione di questi ultimi. La cosa migliore da fare è tenerli a una temperatura superiore ai 10 gradi.
8. Funghi
Mettere i funghi a contatto con l’acqua può renderli umidi. Si consiglia poi di conservarli in un sacchetto di carta con ciuffi di prezzemolo, che funge da antiossidante.
9. Fragole
Non è necessario lavare le fragole prima di riporle perché l’assorbimento dell’acqua potrebbe ammorbidirle. Per una disinfezione efficace utilizzate aceto bianco, eliminate il gambo e riponetele in un sacchetto ermetico solo se avete intenzione di congelarle.
10. Lattuga, spinaci e cavolo verde
Dopo aver lavato le foglie in abbondante acqua fredda, riponetele in un sacchetto ermetico quando saranno asciutte. Per fare questo, avvolgili nella carta.
Possono essere conservati per un massimo di una o due settimane.
11. Limoni
Se non hai bisogno di mezzo limone subito, avvolgilo in un foglio di alluminio o metti un po’ di sale sulla polpa prima di mettere in frigo il resto degli agrumi. Basterà poi risciacquarlo prima dell’uso.
Con questo trucco è possibile conservarlo fino a 3 giorni.
12. Avvocati impegnati
Il limone permette all’avocado di mantenere il suo colore verde. Bastano poche gocce su di esso con un po’ di olio commestibile per conservarlo per uno o due giorni.
13. Patate sbucciate
Le patate appena sbucciate diventano grigie rapidamente. Puoi evitarlo aggiungendo qualche goccia di aceto bianco prima di metterli in frigorifero per 3 o 4 giorni.
14. Banane mature
Trasforma le tue banane mature in frullati! Basta sbucciare le banane mature, tagliarle a metà e metterle in freezer prima di riutilizzarle. Puoi conservarli per più di 2 mesi.
15. Piante erbacee
Per conservare il prezzemolo, il coriandolo o qualsiasi altra erba, tritarli finemente, aggiungere burro fuso o olio extravergine e metterli in vaschette per cubetti di ghiaccio prima di metterli nel congelatore.
